Libros de dietas y nutrición

Por el autor del blog Gominolas de petroleo, con mas de 12 millones de visitas. Platanos ecologicos, carne libre de antibioticos, galletas enriquecidas con vitaminas, yogures que ayudan a nuestras defensas? Para comer de forma segura y saludable no hace falta complicarse la vida. Tampoco es necesario contar calorias ni hacer malabares. El problema es que tenemos un despiste tremendo. No es de extrañar. A diario recibimos una enorme cantidad de informacion poco rigurosa e incluso contradictoria. ¿Una copa de vino diaria es buena para el corazon o peligrosa para la salud? Y si nos fijamos en la publicidad, aun es peor: ¿que significa que un pate de atun es natural? Por si fuera poco, no tenemos los conocimientos suficientes para interpretar adecuadamente las etiquetas de los alimentos y evitar que nos engañen. En definitiva, el mundo de la alimentacion de hoy se puede resumir con tres palabras: desinformacion, desconocimiento y desconfianza. En su primer libro, Miguel Angel Lurueña, autor del exitoso blog Gominolas de petroleo, con 12 millones de visitas desde sus inicios, nos ofrece a traves de consejos practicos, trucos y mitos las claves esenciales para aprender lo que es comer bien y, lo mas importante, en que tenemos que fijarnos a la hora de comprar para evitar engaños y elegi...

Una guia practica para combatir y desterrar los ultraprocesados de nuestra alimentacion y volver a comer comida real.En la actualidad, la mayoria de la poblacion vive engañada con respecto a su alimentacion. Utilizando la metafora de la peliculaMatrix, vivimos en un mundo en el que no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos. Un entorno perfectamente diseñado para el consumo de comestibles insanos: los ultraprocesados. Este entorno esta controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, la cual mantiene a la poblacion comprando sus productos en contra de su salud.En este libro, Carlos Rios nos ofrece el conocimiento cientifico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentacion y en todo lo que la rodea. Nos explica cuales son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos practicos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma facil, rapida y rica. Matrix no se puede enseñar, has de verla con tus propios ojos.¿Te atreves a despertar?

Una guia practica para adelgazar de manera saludable, mejorar nuestra alimentacion y cambiar nuestro cuerpo y nuestra mente para siempre.Todos sabemos que ciertos aspectos de nuestro estilo de vida, y en especial de nuestra alimentacion, no son sanos, pero no sabemos como cambiarlos o no encontramos la voluntad para hacerlo. ConCocina, come y pierde grasa comprenderemos como funciona el proceso de perdida de peso y que pequeños habitos tenemos que incorporar en nuestra rutina diaria para que, ademas de reducir el porcentaje de grasa, consigamos llevar un estilo de vida saludable.En este libro practico y lleno de informacion encontraras:- Explicaciones sobre como funciona el proceso de perdida de grasa y tips para mejorar tu composicion corporal.- Pequeños habitos para introducir en tu rutina diaria que marcaran la diferencia.- Mas de 60 recetas deliciosas, faciles y saludables.- Un plan de actividad fisica para lograr tus objetivos.Paloma Quintana se propone enseñarnos que comer, aunque sea para adelgazar, puede ser un autentico placer, ¡solo se trata de pasar a la accion!

Tras el exito cosechado conMi dieta cojea, Aitor Sanchez muestra su cara mas amable y nos presenta una detallada guia para descubrir que debemos hacer para llevar una dieta saludable. Alimentarse de forma correcta no es tarea facil, sobre todo teniendo en cuenta que vivimos rodeados de mitos y engaños nutricionales. En Mi dieta cojea, Aitor Sanchez nos mostro que desmontar estos mitos no es complicado y que dejar de comer mal es posible. Pero ¿como? En este libro, aprenderemos no solo a reorganizar nuestra despensa o a leer etiquetas, sino que ademas descubriremos recetas muy utiles y consejos practicos para ordenar el caos nutricional en el que nos ha sumido una parte de la industria. ¡Ha llegado el momento de dar un paso mas y ponernos manos a la obra!

Pack en exclusiva para lectores de Casa del Libro, incluye un planificador semanal para organizar tu menú semanal.Una guía para conocer las ventajas para la salud y el control del peso del ayuno intermitente, la nueva tendencia en el ámbito de la nutrición.El ayuno intermitente ha llegado para quedarse y no pasa un día sin que oigamos hablar de sus beneficios, aunque tanta información al respecto puede llegar a confundirnos. Los estudios científicos demuestran sus numerosas virtudes, siempre y cuando se lleve a cabo de forma responsable: pérdida de peso, mejora de la longevidad y del descanso, control de los niveles metabólicos, mayor calidad de sueño... Carla Zaplana, experta nutricionista y dietista, nos ofrece en esta guía las respuestas que nos ayudarán a salir de dudas, nos revela qué tipo de ayuno nos conviene según nuestro estilo de vida y nos enseña cómo iniciarnos en esta práctica.Carla nos aconseja cómo integrar el ayuno en nuestra rutina con seguridad y también nos ofrece estrategias para analizar y comprender las reacciones de nuestro organismo, especialmente en los primeros días. Además, nos proporciona las claves para distinguir el hambre real del emocional, ideas de ejercicios para hacer en ayunas y 45 recetas sencillas y deliciosas para aprender a romper el ayuno y sentirnos estupendamente.

La pandemia de Covid-19 nos ha enseñado que los remedios para las nuevas enfermedades,vacunas y medicamentos, no son inmediatos.El Doctor Rodriguez Jimenez, especialista en Endocrinologia, Inmunometabolismo yNutricion, nos ofrece ademas de una amplia y sencilla vision actual de la COVID 19, unsabio consejo para anticiparse a cualquier agresion patogena: la respuesta esta en nuestrocuerpo. Se trata de potenciar nuestro sistema inmunologico mediante la nutricion y elBioestilo.Toda esta informacion sobre inmunonutricion y Bioestilo esta acompañada de un ampliorecetario de 100 platos, ademas de un surtido de desayunos y propuestas de menus, a cargode Meryem Amrani, que demuestra que es perfectamente factible una cocina cotidianainmunocompetente, sabrosa y de facil ejecucion, a un coste economicamente asumible.El campo de la inmunonutricion es nuevo y poderoso. Trasciende la nutricion tradicional, yaque orquesta factores metabolicos, hormonales y geneticos especificos, controlados pornuestra dieta para optimizar nuestro sistema inmunologico y minimizar los efectos de unaposible infeccionPrologo del Dr. Barry Sears, autor de la pauta alimentaria Zona.Una alimentacion inmunocompetente defiende, optimiza y alarga tu vida.

Julia Jimenez nos propone una aproximacion a la nutricion que nos permitira sentar las bases para generar habitos sanos y duraderos y abandonar la cruzada contra la comida y nuestra imagen personal a traves del trabajo de amor propio y de aceptacion. En una sociedad en la cual todo lo que no sea un cuerpo delgado y ?perfecto? parece ser señalado e insuficiente, es imprescindible entender que delgado no es equivalente a sano si para mantenerlo es necesario vivir restringiendo la alimentacion, el ocio y la felicidad. Dicho de otra manera, por mucho que aparentemente tengamos una imagen muy sana, delgada o fit, no necesariamente tenemos salud. Es por esto que no se trata unicamente de comer bien, es necesario ir mas alla y aprender a nutrirnos con materias primas de calidad que nos ayuden a mantenernos saludables, pero, sobre todo, debemos mantener un equilibrio entre nuestro cuerpo y nuestra mente, aprendiendo a llevar una vida y una alimentacion mas pausada, consciente y sostenible, incorporando una vision mas holistica de la nutricion, porque otra nutricion es posible.

Aitor Sanchez, uno de los dietistas-nutricionistas mas populares y con mayor influencia en redes sociales, nos presenta un libro para desterrar mitos en relacion a los alimentos que consumimos todos los dias.Quien no ha oido, y repetido, muchas veces frases como La grasa engorda, Para adelgazar debemos tomar menos calorias, Desayunar es obligatorio para llevar una dieta saludable o Los huevos suben el colesterol.EnMi dieta cojea, Aitor Sanchez desmonta muchos de los mitos relacionados con la alimentacion y nos explica que verdades y mentiras se esconden detras de muchas creencias que suelen provenir de la falta de informacion rigurosa, la manipulacion de los mensajes publicitarios por parte de la industria alimentaria e incluso de los dogmas sociales.El principal objetivo es que el lector pueda desarrollar una conciencia critica y profundizar en el aprendizaje de los principales conceptos de lo que debe ser una alimentacion saludable.

¿Qué puede hacer el paciente de cáncer para contribuir a su curación? Odile Fernández, una médico de familia que en 2010 superó un cáncer de ovario con metástasis, responde a esa pregunta en un libro nacido de su propia experiencia.¿Qué es el cáncer?¿Por qué se produce?¿Cómo se previene?¿Es posible revertir el proceso?¿Cómo influye la dieta?Dada la estrecha relación que existe entre el cáncer y la alimentación, la doctora Fernández dedica buena parte del libro a explicar por qué algunos alimentos favorecen la proliferación de células malignas, como el azúcar, y cuáles en cambio pueden prevenir e incluso revertir el proceso de la enfermedad, como la cebolla o los cítricos. Pero también aborda otros los aspectos que guardan relación con la enfermedad, desde los utensilios apropiados para cocinar hasta la eficacia de las terapias alternativas o las increíbles posibilidades que nos brindan las plantas.El resultado es una obra tan accesible como rigurosa, muy cercana al lector español, imprescindible en unaépoca en la que, por desgracia, el cáncer alcanza las proporciones de epidemia.

El ayuno intermitente es mucho mas que una tendencia de salud. Es una magnifica opcion dietetica para mejorar a todos los niveles avalada por prestigiosos estudios cientificos. Ayunar de manera intermitente reduce la inflamacion, regula el azucar en sangre, mejora la concentracion, potencia la inmunidad, es excelente en el tratamiento de la obesidad. Nestor Sanchez y Carlos Perez, expertos en psiconeuroinmunologia -la ciencia que utiliza el conocimiento de la fisiologia humana para tratar las enfermedades modernas- traspasan las puertas de la clinica para brindar al maximo numero de personas todas las herramientas necesarias para iniciarnos en esta forma de vida: desde una informacion detallada de sus beneficios y sus bases cientificas hasta protocolos paso a paso, incluidos menus y ejercicios.Una herramienta infalible para pasar de una alimentacion sobrecargada a solo dos comidas diarias sanas y vivas, no como un reto que requiere una gran fuerza de voluntad sino como un estilo de vida agradable y natural.

Emprende tu camino hacia el cambio de habitos con esta guia imprescindible que te ayudara a comprender y conocer mejor tu relacion con la comida, asi como a promover tu salud alimentaria y emocional. A traves de estas bonitas paginas ilustradas, descubriras los pasos necesarios para disfrutar de una vida saludable desde la alimentacion y la psicologia. Tambien obtendras, de manera sencilla, las herramientas necesarias para indagar estos dos pilares fundamentales y llevar a cabo una vida equilibrada. Una guia indispensable para cualquiera cuyo objetivo sea encontrarse bien y sacar el mayor provecho a su vida.

Carlos Rios, el dietista-nutricionista que ha revolucionado las redes con el movimiento Realfooding y autor del bestseller Come comida real, con mas de 140.000 ejemplares vendidos, nos propone un nuevo libro de recetas para realfooders de la mano del chef David Guibert.Carlos Rios ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimientoRealfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real.En este libro, el autor nos explicara cuales son los patrones de alimentacion de unrealfooder, que cambios debe introducir en su vida para hacer una transicion del consumo de productos insanos a productos saludables y que mitos en torno a la cocinarealfooder deben desterrar. Tambien nos mostrara las tecnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, que utensilios basicos debemos conocer y que debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada.En una segunda parte, el libro nos presenta mas de 100 recetas ineditas que incluyen ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e informacion nutricional.En definitiva, enCocina comida real, tanto los realfooders como aquellos ...

Un estuche que contiene Come comida real y Cocina comida real, los doslibros del dietista y nutricionista Carlos Rios que han ayudado a transformar ymejorar la vida de miles de personas a traves de la alimentacion. El primero te ofrecera toda la informacion y las pautas para ser un realfooder yel segundo deliciosas recetas para ponerlo en practica todos los dias y comersano.

Una guia completa sobre el ayuno, como practicarlo, y sobre sus beneficios en la mejora de la calidad de vida.El ayuno intermitente es un metodo de dieta que no solo ayuda a controlar el peso y mejorar la salud, es una forma de alimentacion que nos hace conscientes del funcionamiento y de las necesidades de nuestro cuerpo. Tras años de aprendizaje, Endika Montiel asesora en esta disciplina a deportistas de elite y personas interesadas de toda España. Con este libro, aprenderas a interpretar las señales para saber que tipo de ayuno te conviene, cuales son sus beneficios, como hacerlo sin perjuicio para tu salud y que ejercicios puedes practicar para ir midiendo las reacciones de tu cuerpo.Atrevete a escuchar a tu cuerpo para sentirte mejor que nunca.Una guia completa sobre el ayuno, como practicarlo, y sobre sus beneficios en la mejora de la calidad de vida.

Consejos, pautas, datos y recetas para que compruebes por ti mismo que la buena alimentacion es pan comido.Comer bien es realmente facil: todo lo que necesitas es que te expliquen como hacerlo.¿Recuerdas aquellas asignaturas del cole que dabas por imposibles con solo mirar el libro de texto? En este libro nos hemos propuesto conseguir el efecto inverso: queremos que compruebes por ti mismo que comer bien es una asignatura muy sencilla; lo unico que hace falta es un buen maestro.Conocer los alimentos y que nutrientes nos aportan es la base de una buena alimentacion. Con pautas sencillas y realistas,Comer bien es facil si sabes como cumple con lo que su titulo promete. Ofrece recetas, desmonta mitos alimenticios, nos alerta contra esos bulos que circulan sin control y nos saca de esas creencias que hasta ahora nos impedian tener una buena alimentacion.Consejos, pautas, datos y recetas para que compruebes por ti mismo que la buena alimentacion es pan comido.

Del autor del long-seller Comer para no morir, Michael Greger, nos llega Comer para no engordar, un metodo para acabar con las dietas y la lucha contra la bascula basado en un estilo de vida saludable y en una alimentacion centrada en plantas.Da la impresion de que cada mes aparece una dieta o moda de alimentacion nueva que nos promete ayuda para perder peso. Sin embargo, estas dietas no nos hacen mas felices y tampoco nos ayudan a estar mas sanos. Los indices de obesidad y de las enfermedades y problemas asociados a la misma no hacen mas que aumentar, por lo que ha llegado el momento de cambiar de estrategia.Comer para no engordares un verdadero cofre del tesoro de datos y de investigaciones punteras sobre alimentacion que hasta ahora estaban ocultos. Michael Greger los ha traducido en consejos accesibles y practicos y en herramientas y trucos emocionantes que lo ayudaran a perder peso de forma segura y a eliminar para siempre la grasa corporal no deseada.El doctor Greger, un reputado experto en nutricion, medico y fundador de www.nutritionfacts.org, explora las diversas causas de la obesidad, desde la genetica a las raciones que nos ponemos en el plato, pasando por factores ambientales, y tambien las multiples consecuencias de la misma, como la diabetes, el cancer y los problemas ...

Existen un gran numero de enfermedades persistentes cuya curacion por medios farmacologicos es incompleta y, en muchos casos, infructuosa. El gran hallazgo del Dr. Seignalet fue advertir que muchas de estas dolencias tienen un origen comun: la ingesta de moleculas que el organismo no puede metabolizar ni almacenar. La dieta del Dr. Seignalet, tambien conocida como dieta ancestral, propone unas pautas adecuadas a las necesidades reales de nuestro organismo. Desaconseja la ingestion de cereales y lacteos e insiste en que la preparacion de los alimentos sea lo mas sencilla posible. Con estas premisas, el Dr. Seignalet consiguio la mejoria o curacion total de miles de pacientes que habian sido abandonados por la medicina convencional. Su metodo sigue sumando adeptos y sus descubrimientos biomoleculares se siguen teniendo en cuenta para nuevas investigaciones cientificas. Este metodo esta especialmente indicado para: enfermedades autoinmunes, poliartritis reumatoide, diabetes, canceres y leucemia, asma, colitis y enfermedad de Crohn, eccemas y psoriasis, enfermedades neuropsiquiatricas y alergias e intolerancias alimentarias.

Mas vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentacion vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos cientificos que la avalan.La adopcion de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la poblacion, en ocasiones, una mera opcion ideologica, carente de fundamento cientifico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como dietas basadas en plantas (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Caceres muestran por que, de acuerdo con el conocimiento cientifico disponible, el patron dietetico que se relaciona con una mejor calidad de vida y, tambien, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente maxima:Mas vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos.Los autores revisan tambien en esta obraaspectos historicos de la alimentacion y de la hominizacion, desmintiendo que la alimentacion basada en vegetales sea una moda reciente, asi como lascuestiones ambientales, eticas e incluso economicas que avalan tambien optar por esta pauta dietetica.

¿Tienes hinchazon abdominal, tos cronica o dolor de garganta? ¿Padeces goteo retronasal, notas un nudo al fondo de la garganta, sufres alguna alergia o te falta aire al respirar?Si es asi, es muy probable que estes experimentando los sintomas del reflujo acido sin saber que se deben a este trastorno, una situacion que a largo plazo podria derivar en serios problemas de salud, incluido el cancer de esofago.En Antiacido, el Dr. Jonathan Avivuna autoridad en el diagnostico y el tratamiento del reflujo acidoayuda a los lectores a identificar aquellos sintomas que suelen atribuirse erroneamente a otras dolencias y ofrece una solucion eficaz para reducir con rapidez y facilidad los perjuicios que la acidez provoca en todo el cuerpo.Su programa de 28 dias es parte de un plan dietetico de dos fases que mantiene un sano equilibrio entre los macronutrientes (proteinas, carbohidratos y grasas) y los micronutrientes (vitaminas, minerales y antioxidantes), y cuyo objetivo es neutralizar la acidez de forma inmediata para aliviar la inflamacion provocada por este trastorno.El Dr. Aviv enseña a los lectores a seguir pautas dieteticas saludables que ayudan a equilibrar cuerpo y mente para alcanzar un estado de salud optimo y romper definitivamente con los habitos que provocan el reflujo acido.

Los autores bestseller Aitor Sánchez (Mi dieta cojea) y Lucía Martínez (Vegetarianos concienciados) unen fuerzas para desmontar los mayores mitos de la alimentación infantil en una guía práctica que ayudará a fomentar los hábitos saludables de los más pequeños de casa.'Leche de continuación', 'mi primer yogur', 'crema de cacao sin azúcar'… son términos que se asocian a una buena alimentación infantil, a una dieta saludable y sensata elegida por padres y madres abnegados. ¿Pero de verdad es esa la comida que hay que ofrecerles a los pequeños de la casa? ¿Son esos productos rodeados de mensajes publicitarios realmente sanos? ¿Más sanos que una simple pieza de fruta?En ¿Qué le doy de comer? descubriremos no solo cómo podemos enfocar los primeros meses de alimentación sólida de los bebés (BLW, BLISS, entre otras), sino que también nos armaremos de argumentos para elegir mejor y con más criterio aquellos alimentos que seleccionamos para los niños. Además, trataremos temas educacionales relacionados con la comida y exploraremos situaciones cotidianas como si se debe llevar el móvil a la mesa o cómo pueden participar los niños en aquellas tareas que conlleva alimentar a la familia.Cargado de recursos prácticos y realistas, así como de consejos para crear menús semanales para nuestros hijos, este libro se convertirá en la guía para todos los padres que quieran conseguir que sus hijos coman de forma saludable, sea cual sea el tipo de alimentación de la familia, y enseñará a los más pequeños hábitos alimentarios saludables para crecer fuertes y sanos.

"Si tienes tiroiditis de Hashimoto, puedes creer que no hay nada que hacer mas alla de la triste resignacion. Perono sufras: este libro te guiara a traves de los sintomas, el diagnostico y los tratamientos para que logres reunir elcoraje necesario con el fin de hacer frente a la situacion. La dieta curativa para la tiroiditis de Hashimoto te ofrece: Un camino a traves del reconocimiento de los sintomas. Informacion sobre el diagnostico y los planes de tratamiento. Una guia de alimentos para disfrutar y evitar. Mas de 100 recetas sanas y deliciosas. Planes de entrenamiento y consejos.Al enseñarte todo lo que necesitas saber, el presente libro te ayudara a superar esta enfermedad autoinmunepuesto que, con su lectura, aprenderas a incorporar alimentos saludables para la tiroides en tu dieta y evitarlos que agravan el problema.Sigue este programa para retomar tu vida cotidiana y no sufrir mas sintomas."

Xevi Verdaguer, autor de Transforma tu salud, nos descubre en su nuevo libro una forma revolucionaria de entender el funcionamiento de nuestro cuerpo. Un metodo que transformara nuestra salud y la mejorara radicalmente. A menudo sufrimos molestias que tratamos con medicamentos: migrañas, dolores cronicos, fatiga, dolores menstruales, contracturas, ansiedad... Xevi Verdaguer, especialista en PsicoNeuroInmunologia, nos acerca a la medicina integrativa y nos muestra que podemos hacer para solucionar estas dolencias de forma natural y sencilla a la vez que nos da las claves para entender mejor nuestro cuerpo, aprender a escucharlo y ser asi mas protagonistas de nuestra salud. Este libro ofrece los conocimientos y consejos de Xevi Verdaguer de forma clara y practica para que podamos aplicarlos a nuestro dia a dia. Conoceremos los alimentos recomendados y los que debemos evitar segºn la dolencia y aprenderemos a combinarlos con menºs equilibrados y a cocinarlos con recetas sabrosas y faciles ideadas por nutricionistas.

¿Qué pasa en tu cabeza cuando las emociones te llevan a la despensa? ¿Comienzas a cuidarte y abandonas al momento? ¿Te sientes culpable después de comer? ¿Vives con frustración cuando no eres capaz de mantener unos hábitos saludables? ¿Sabías que tu estado de ánimo influye en tu peso y que muchas dietas fracasan por una inadecuada gestión emocional? Las emociones juegan un papel fundamental en las elecciones alimentarias. Cuando la comida se convierte en la única herramienta de gestión emocional, lejos de ayudarnos a resolver el problema, nos genera otro adicional. A través de un abordaje interdisciplinar desde la psiconutrición se pueden resolver estas dificultades de forma integral, trabajando no solo la cuestión dietética sino también la psicológica. De este modo, la persona puede llegar a diferenciar las causas que le llevan a comer, conocer el impacto del estrés en lo que come y distinguir los factores psicológicos que podrían derivar en desajustes alimentarios. En este libro la dietista-nutricionista Griselda Herrero y la psicóloga Cristina Andrades abordan un completo plan desde la psiconutrición y aportan las claves y herramientas para comenzar a trabajar las emociones, establecer una relación más positiva con la comida, mejorar la relación con la imagen corporal y adquirir unos hábitos más equilibrados y saludables, trabajando aquellas variables psicológicas y dietéticas que conducen a desarrollar malos hábitos de salud, con el fin de mejorarlos. Porque somos mucho más que una persona que come.

Es facil perder peso.Pierde peso sin hacer dieta, contar calorias o usar la fuerza de voluntad. El nuevo metodo de Allen Carr te permite disfrutar de la comida, saborearla y perder peso. Es un metodo sin reglas ni prohibiciones, con unos principios que te permitiran comer de forma mas saludable, sentirte mejor y perder peso.

El primer paso para adelgazar es dejar de hacer dieta.Con este revolucionario metodo aprenderas a gestionar tu ansiedad y tus emociones y a aplicar, poco a poco, los 4 habitos cotidianos que te ayudaran a perder peso progresivamente y sin esfuerzo. Es decir, adelgazaras de una forma natural y saludable. Es, ademas, una aventura en la que descubriras la inteligencia de tu estomago, aceptaras tu cuerpo y te liberaras de la mentalidad de dieta, que es la causante de la ansiedad, la culpabilidad y el sobrepeso.

¿Que es exactamente ser vegetariano? ¿Y vegano o crudivegano? ¿Los vegetarianos tienen mas anemia que los que no lo son? ¿Que sabemos de los vegetarianos y las proteinas? ¿Les falta calcio? ¿Que es la B12? ¿Los niños pueden llevar una dieta vegetariana? ¿Se puede ser deportista, estar embarazada o dar de mamar y seguir una dieta vegetariana? ¿Son necesarios alimentos especiales? ¿Por que hay personas que toman la decision de convertirse en vegetarianos? Estas paginas son una herramienta imprescindible para aquellas personas que ya son vegetarianas; para quienes se plantean desterrar la ingesta de carne y pescado de su dieta o para aquellos que, sencillamente, quieran saber mas acerca de este estilo de vida. A dia de hoy, quienes desean explorar esta opcion alimentaria no disponen de mucha informacion contrastada. Incluso los profesionales sanitarios carecen muy a menudo de formacion suficiente a este respecto; por lo que resulta complejo para este segmento de poblacion encontrar consejos utiles y cualificados. Si sumamos los bulos que circulan por la Red, ardides publicitarios de algunas empresas de alimentacion, asi como las sugerencias sin base cientifica provenientes de todo tipo de gurus y pseudocientificos, el resultado es un coctel desesperanzador, cuando no directamente peligroso. Este es un libro necesario, basado en lo que si sabemos gracias a la ciencia y a la aplicacion del sentido comun. Un texto ameno y practico que ayuda a los veganos y vegetarianos a reafirmarse en su opcion, al tiempo que conciencia al resto de la poblacion en los problemas que pueden acarrear las malas elecciones alimentarias como habitos de vida. Ser sano no pasa por pensar solo en verde sino en salud. Y no solo en el beneficio propio sino en el de todos. AUTOR Lucia Martinez Arguelles es dietista-nutricionista. Graduada en Nutricion Humana y Dietetica (UCAM), Tecnico Superior en Dietetica, Tecnico Superior en Restauracion y Experta Universitaria en prevencion, diagnostico y tratamiento de la obesidad. En la actualidad se dedica a la consulta privada y a la divulgacion de contenido desde su blog: www.dimequecomes.com asi como en colaboraciones con medios de comunicacion.

¿Que es el vegetarianismo? ¿Y el veganismo? ¿Son opciones saludables? Y, de ser asi, ¿lo son incluso para niñas y niños?Un libro de Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano.Este es el manual definitivo para una alimentacion saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas mas habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, escepticas y detractoras se enfrentan dia a dia. Asimismo, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin lacteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quiza el mayor de los debates: la aplicacion del vegetarianismo a cualquier edad.Escrito por cuatro grandes especialistas en nutricion y pediatria, este libro esta destinado a convertirse en una guia de referencia sobre (o para) las dietas basadas en vegetales.Julio Basulto Marset es dietista-nutricionista y profesor asociado en el Grado de Nutricion Humana y Dietetica de la Universidad de Vic. Es colaborador habitual en radio y prensa y autor de varios libros.Maria Blanquer Genovartha trabajado como dietista-nutricionista asi como en diversos centros medicos y de asesoramiento e investigacion nutricional. Desde el 2009 trabaja en la Agencia de Salut Publica de Catalunya.Maria Manera Bassols se diplomo en Nutricion Humana y Dietetica y se especializo en Medicina Preventiva y Promocion de la Salud. Desarrolla gran parte de su actividad profesional en la Agencia de Salut Publica de Catalunya y la docencia.Pepe Serrano Marchuetse dedica a la medicina desde hace mas de veinticinco años. Es vocal de la Societat Catalana de Pediatria, miembro de la Asociacion Española de Pediatria de Atencion Primaria y referente del grupo Infancia y Dieta Mediterranea.Reseñas:Cumplira las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero tambien sera de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal.Del prologo de Carlos CasabonaDesmonta mitos y apuesta por la salud.Olga Pereda, El Periodico

La guia Baby-Led Weaning para que tus hijos aprendan a comer de manera segura y natural¿Pueden decidir los niños que y cuanto comer? ¿Pueden alimentarsecon las manos? ¿Masticar sin dientes? ¿Saltarse la etapa de laspapillas? ¿Pasar directamente de la leche al bocadillo?La infancia es una etapa de formacion de habitos y preferencias alimentariasque seran dificiles de modificar en la edad adulta, por eso losprimeros bocados son de vital importancia para establecer las bases deuna dieta saludable.El inicio de la alimentacion complementaria es un periodo muy esperado,pero repleto de muchas dudas e inseguridades. En esta completaguiacientificamente documentadaencontraras recursos y consejospracticos que te ayudaran a resolver todas tus preguntas sobre la alimentacioncomplementaria regulada por el bebe, conocida como BLW,con el proposito de que la hora de la comida sea un momento agradabley feliz para toda la familia.

Asi como esa manzana podrida en la nevera emite una serie de gases que acaban afectando al resto de frutas, una celula envejecida envia señales a las otras celulas que la rodean, provocando inflamacion en ellas. Estas alarmas incesantes pueden ser la causa de enfermedades cardiologicas, respiratorias, articulares y digestivas. Y tambien del cancer. De ahi que la comunidad cientifica haya bautizado este fenomeno con el nombre de inflammaging, combinacion de los terminos inflammation (inflamacion) y aging (envejecimiento). Si quieres detener el fenomeno de inflammaging y prolongar al maximo tu salud, tienes que hacer lo posible por prevenir la aparicion de esa inflamacion cronica. En este libro descubriras varios de los factores que producen esta situacion: el estres, la cantidad de ejercicio fisico, el tipo de alimentacion, las emociones que albergamos, las relaciones sociales que establecemos? Todo ello influye en unos microorganismos que habitan en nuestro intestino: la llamada microbiota intestinal. Con casi veinte años de experiencia, la doctora Silvia Gomez Senent ha atendido a casi medio millon de personas con problemas digestivos, que han pasado de llevar una vida apagada, abulica y enfermiza a otra completamente distinta, saludable, repleta de energia y entusiasmo.

Gabriela Uriarte, una de las dietistas-nutricionistas mas influyentes de España, ofrece en este libro sus trucos para que tires la bascula, te olvides de las dietas y cambies tus habitos alimentarios por comida real. Sin dieta para siempre es una guia tan completa como ºnica en la que encontraras: - consejos para hacer tu compra de comida real,- pautas para leer etiquetas y distinguir entre un buen procesado y un ultraprocesado,- estrategias para sobrevivir a las comilonas sociales- y ejemplos para planificar tus menºs semanales. Pero tambien descubriras 33 recetas sencillas y saludables para desayunos, snacks, comidas y cenas, que te daran ideas y te ayudaran a organizarte mejor en la cocina. "Estas recomendaciones son el producto de años de consulta. Constituyen una manera diferente de hacer las cosas, de dejar de hacer dieta y de aprender a comer. Un enfoque practico que te ayudara a hacer el dia a dia mas sencillo y, sobre todo, mas saludable."Gabriela Uriarte

Si quieres estimular la fuerza de tu cerebro, conservar la memoria, levantar el @nimo y aumentar tu energ@a, Cerebro de pan te ayudar@ a conseguirlo. @Sab@as que el gluten, el az@car y los carbohidratos destruyen tu cerebro? Incluso los m@s saludables, como los cereales integrales, pueden causar demencia, trastorno por d@ficit de atenci@n, ansiedad, dolor de cabeza cr@nico y depresi@n, entre otras dolencias. El renombrado neur@logo David Perlmutter destapa un tema que ha estado enterrado en la literatura m@dica demasiado tiempo. Con una dieta de cuatro semanas, complementada con un programa de ejercicios, Cerebro de pan te ense@a a proteger y a mejorar el funcionamiento de este @rgano tan fr@gil. Si cambias tu alimentaci@n, incluso podr@s estimular el crecimiento de nuevas neuronas a cualquier edad y modificar el destino que te depara la gen@tica para vivir una vida m@s larga y saludable. El manual que necesitas para cuidar y alimentar tu cerebro.

Comer bien empieza en la lista de la compraEsto es algo que me he grabado a fuego desde la primera vez que la Boticaria Garcia me lo dijo. Luego vinieron otras enseñanzas, como que el jamon de york NO existe o que los palitos de cangrejo son el mal. Si en el supermercado sienten remordimientos cuando estan a punto de echar mano a ese paquete de galletas que les llama sin piedad, si no saben que demonios es el glutamato o hiperventilan cuando se ponen delante del lineal de los yogures, este es su libro. Porque uno de los mayores valores de su autora es que usa el sentido comun para enseñarnos a leer las etiquetas de los productos y que no nos dejemos llevar por las apariencias; que aprendamos a comer mejor sin arruinarnos. Nadie dijo que fuera facil. Pero tiempo al tiempo. Del prologo de Laura Baena Fernandez, fundadora del Club de Malasmadres

¿Por que comemos? ¿Cuales son las ventajas e inconvenientes de los distintos alimentos, y en que cantidad se deben consumir?¿Sabias que la racion de carne ideal debeser el equivalente a la palma de nuestramano? ¿Que la manzana es la joya deentre todas las frutas? ¿Que el hambre estaen el cerebro y no en el estomago?El doctor Escribano nos enseña a comer deforma sana y a evitar el sobrepeso. Coneste libro aprenderas a elegir los alimentosindispensables en el dia a dia, a controlarlas cantidades que debes consumir a lasemana y, sobre todo, a adquirir los habitosmas saludables para una dieta correcta.Aprende a alimentarte de manerainteligente y a disfrutar con ello.

El método de alimentación definitivo para alcanzar y mantener el peso ideal de la mano de la nutricionista de moda, Ángela Quintas.Después de dietas efectivas pero con consecuencias nefastas para la salud (y ajenas a la tradición alimenticia mediterránea), el público demanda más que nunca una dieta definitiva, realista a medio y a largo plazo y, ante todo, saludable.Ángela Quintas, nutricionista con más de dos décadas de experiencia, muy conocida por ser la dietista de los famosos y del cine y con una presencia notable en los medios, nos brinda un modelo de alimentación que va mucho más allá. Al contrario que las dietas milagro, el método de Ángela no es solo efectivo a corto plazo, sino que también es realista a medio y a largo plazo:- es 100 % saludable.- no tiene efecto rebote.- reeduca nuestra forma de comer y de entender la alimentación.Escrito en tono absolutamente divulgativo, con consejos muy prácticos y concretos y con ejemplos basados en casos reales (con los cuales todos nos podemos sentir identificados), este libro ayudará a que de una vez por todas hoy (y no mañana) empecemos a comer de manera saludable, consiguiendo y manteniendo nuestro peso ideal

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Tras el éxito cosechado con Mi dieta cojea, Aitor Sánchez, nuestro 'nutricionista indignado', muestra su cara más amable y nos presenta una detallada guía para descubrir qué debemos hacer para llevar una dieta sana y equilibrada, y convertirnos así en unos auténticos nutrifrikis.Alimentarse de forma correcta es muy complicado, más aun teniendo en cuenta que vivimos rodeados de mitos y pequeños engaños relacionados con la nutrición que lo convierten en una tarea más ardua si cabe. En Mi dieta cojea, Aitor Sánchez nos demostró que desmontar estos mitos no es tan difícil y que dejar de comer tan mal como lo hacemos es posible. Pero ¿cómo? En este nuevo libro, el nutricionista de moda nos propone diez sencillos pasos para recuperar el control y conseguir que nuestra dieta deje por fin de cojear. Dividido en tres niveles y un bonus track especial para nutrifrikis, aprenderemos no solo a reorganizar nuestra despensa o a leer etiquetas, sino que además descubriremos recetas muy útiles y consejos prácticos para ordenar el caos nutricional en el que nos ha sumido la industria. Los más atrevidos, además, tendrán la oportunidad de aprender cómo conseguir que sus necesidades nutricionales vayan de la mano de sus más profundas convicciones políticas, sociales y medioambientales. ¡Ha llegado el momento de dar un nuevo paso y ponernos manos a la obra! Y es que Mi dieta ya no cojea es mucho más que un libro, es una guía práctica con la que podremos armarnos de recursos para combatir las adversidades nutricionales que acechan en cada esquina y conseguir por fin llevar una dieta saludable.

¿Por que algunas personas pueden comer tanto como seles antoje sin engordar, y otras, en cambio, basta conque miren un trozo de chocolate para que este termine en suscaderas? Lo que determina que nos mantegamos delgados sinesfuerzo o tengamos que luchar constantemente para perderesos kilos de mas esta en nuestro intestino. En el resideninnumerables bacterias que son responsables de lo bien o malque aprovechamos lo que comemos.Las personas que tienen en el intestino las bacterias equivocadasengordaran mas rapido, a pesar de que coman alimentossaludables, pero la buena noticia es que podemos infl uir en lasbacterias intestinales. Este libro te enseña como.Explica todas estas relaciones y, mediante consejos practicos yrecetas, nos ayuda a reprogramar nuestra fl ora intestinal enmodo Adelgazar. A traves de la dieta intestinal quemaras hastaun diez por ciento mas de calorias al dia, eliminaras celulas grasasmas rapidamente y bloquearas la formacion de nuevos cuerposadiposos, ademas de estar saciado durante mas tiempo tras lascomidas, lo que facilita enormemente el mantenimiento de estadieta.

Seguir una buena alimentación y mantener el peso ideal son temas eternos. ¿Quién no se ha propuesto alguna vez, especialmente cuando llega el verano, adquirir los hábitos necesarios para conseguir un estilo de vida saludable?En No son las dietas, son los hábitos, Cristina Soria nos propone aprender a trabajar aquellos aspectos internos que nos permitirán crear y mantener pautas saludables y disponer de las herramientas imprescindibles para organizar bien nuestra jornada, eliminar los pensamientos 'saboteadores', comer con consciencia, disfrutar de la comida y, finalmente, conocernos mejor.'Ahora te parecerá una tarea imposible, pero te aseguro que no lo es. Eso sí, tendrás que aprender a gestionar tus emociones, a trabajar tus creencias y pensamientos limitantes, y a comer de forma consciente. Modificarás conceptos que están muy arraigados en ti o aprenderás a verlos desde otra perspectiva, pero merecerá la pena'.

Se han escrito miles de libros acerca de las mas recientes yestupendas dietas que te ayudaran a perder peso y mejorar tusalud. Sin embargo, uno de los metodos nutricionales masrevolucionarios para llevar tu salud al siguiente nivel es algo en loque la mayoria de la gente no se ha parado a pensar: el ayuno.El ayuno no consiste en morirse de hambre. Cuando se hacebien, resulta una herramienta terapeutica increiblemente eficazcon unos resultados extraordinarios a la hora de perder peso ycombatir la diabetes tipo 2. Puede, incluso, ayudar a ralentizarel envejecimiento, prevenir el cancer y mejorar la saludcardiovascular. De hecho, Jason Fung, nefrologo, ha utilizadouna amplia variedad de protocolos de ayuno con mas de milpacientes con fantasticos resultados.En La guia completa del ayuno el doctor Fung se ha unido a JimmyMoore, autor de best sellers internacionales y con una ampliatrayectoria como divulgador de la salud, para explicar en queconsiste realmente el ayuno, por que es tan importante, y comoayunar para mejorar nuestra salud. Juntos, plantean el ayunocomo un enfoque terapeutico practico y facil de entender.

Perdidos entre dietas y pastillas milagrosas, entre superalimentosy productos que prometen ser fuente de salud y bienestar,cada vez mas personas sufren de obesidad, diabetes, cancer,accidentes cardiovasculares, enfermedades autoinmunitarias,ansiedad o depresion; cada vez hay mas personas desesperadaspor largas y pesadas digestiones: acidez, reflujo,hinchazon, gases o estreñimiento, y cada vez mas niños convivencon el asma y las alergias. Todas estas patologias tienenun nexo comun: la alteracion de la microbiota intestinallosmicrobios que residen en nuestros intestinos.Alimentacion prebiotica es una guia inedita que proporcionalas claves para cuidar de nuestra microbiota intestinal a travesde aquello que comemos. Un libro escrito en un lenguaje sencilloy con una perspectiva integrativa, basado en los ultimosdescubrimientos cientificos y en la experiencia clinica, señasde identidad de Niños sanos, adultos sanos (Plataforma Editorial,2016), su antecesor.Aqui no encontraras milagros ni dietas ni superalimentos nimilongas de ese estilo. A cambio te ofrecemos un libro llenode recetas sencillas, deliciosas y accesibles para todo el mundo,especialmente ideadas para cuidar el aparato digestivo yalimentar la microbiota intestinal. Empezar una Alimentacionprebiotica supondra un antes y un despues en la salud ...

Un innovador plan en 21 dias que te enseñara a restablecer tu metabolismo para que quemes grasa y no la recuperes. Una dieta sana y efectiva.En tan solo 21 dias puedes reprogramar tu metabolismo para quemar grasa como combustible, abandonando granos procesados, azucares y aceites vegetales refinados en favor de alimentos ricos en nutrientes, altos en grasa y primarios / paleo: los resultados son inmediatos.Con mas de 100 recetas deliciosas, aprende como llevar a cabo el cambio de vida mas profundo que conseguira que pierdas peso y mejores tu salud para que tu cuerpo se transforme.El experto en salud y bienestar Mark Sisson es el autor bestsellerLos diez mandamientos del cavernicolay una de las voces mas importantes en torno al Movimiento de Salud Evolutiva.Su blog, MarksDailyApple.com, ha permitido que los entusiastas del movimiento paleo desafien la sabiduria convencional sobre alimentacion y ejercicio y asuman un papel activo en torno a su salud y bienestar. Mark Sisson es egresado de la licenciatura en biologia por el Williams College y es excampeon de Ironman.La creciente popularidad de Keto ha resultado en un exceso de exageraciones y en intentos desacertados de acortar el proceso de adaptacion de las grasas. La Keto Reset Diet toma un en...

El ayuno siempre ha estado presente en el ser humano y, debido a su capacidad para desintoxicar el organismo y activar sus mecanismos naturales de curacion, se ha utilizado para tratar con exito disfunciones como alergias, artritis, trastornos digestivos, enfermedades de la piel y cardiovasculares o asma. En este libro, fruto de la experiencia de los autores, descubriras los grandes beneficios del ayuno y como puedes llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.

Nuestro intestino es asombrosamente inteligente. Contiene millones de neuronas (tantas como podríamos encontrar en el cerebro de un gato) y alberga el microbioma, un ejercito de microbios que influye en nuestro estado de animo, nuestro peso y nuestro sistema inmunitario.

"¿Que pasa en tu cabeza cuando las emociones te llevan a la despensa? ¿Comienzas a cuidarte y abandonas al momento? ¿Te sientes culpable despues de comer? ¿Vives con frustracion cuando no eres capaz de mantener unos habitos saludables? ¿Sabias que tu estado de animo influye en tu peso y que muchas dietas fracasan por una inadecuada gestion emocional?Las emociones juegan un papel fundamental en las elecciones alimentarias. Cuando la comida se convierte en la unica herramienta de gestion emocional, lejos de ayudarnos a resolver el problema, nos genera otro adicional.A traves de un abordaje interdisciplinar desde la psiconutricion se pueden resolver estas dificultades de forma integral, trabajando no solo la cuestion dietetica sino tambien la psicologica. De este modo, la persona puede llegar a diferenciar las causas que le llevan a comer, conocer el impacto del estres en lo que come y distinguir los factores psicologicos que podrian derivar en desajustes alimentarios.En este libro la dietista-nutricionista Griselda Herrero y la psicologa Cristina Andrades abordan un completo plan desde la psiconutricion y aportan las claves y herramientas para comenzar a trabajar las emociones, establecer una relacion mas positiva con la comida, mejorar la relacion con la imagen corporal y adquirir unos habitos mas equilibrados y saludables, trabajando aquellas variables psicologicas y dieteticas que conducen a desarrollar malos habitos de salud, con el fin de mejorarlos.Porque somos mucho mas que una persona que come."

"Los tiempos en los que pensábamos que una dieta sana se basaba en el consumo de hidratos de carbono y poquita grasa quedaron atrás gracias a los excelentes resultados observados en quienes siguen una alimentación cetogénica. Uno de ellos es el evidente adelgazamiento, se baja de peso aumentando la definición muscular, sin hacer ejercicio, sin pasar hambre y sin estar a dieta. No es una dieta milagrosa, sino un estilo de alimentación que busca un cambio metabólico de supercombustión de grasas. El consumo de grasas como fuente de energía aumenta el bienestar, la alegría, la creatividad, el enfoque y propicia un estado de ánimo sereno y calmado. A nivel corporal, el aumento de la energía física y el rendimiento deportivo es notable. Al convertirse las grasas en la fuente de energía, se normaliza la glucosa en sangre y no existen picos de glucemia en sangre, con sus consiguientes altibajos de energía y ansiedad por comer. Si quieres aprender a llevar una alimentación cetogénica, pero sin comer carne ni lácteos, y disfrutar de los grandes beneficios que tiene, @ketosincarnenilacteos es posiblemente la alternativa que estás buscando."

¿Por que el crecimiento personal es clave a la hora de querer adelgazar?Gran parte de nuestros comportamientos suceden de forma automatica y, sin que nos demos cuenta, pueden estar afectando a nuestro cuerpo y nuestra autoestima dificultandonos alcanzar nuestro peso ideal. Por eso, es necesario que hagamos un cambio de mentalidad para despertar nuestra sabiduria nutricional. La Nutricion Emocional es un metodo probado que trabaja a cuatro niveles: mental, emocional, nutricional y espiritual, para ayudarte a conseguir un cambio de vida real. A lo largo de estas paginas, descubriras la formula para reducir tu peso de una manera facil e intuitiva y, lo mas importante, la clave para mantenerlo. Gracias a las estrategias de reprogramacion mental, aprenderas a regular de forma natural tu apetito, a liberarte de la ansiedad y la culpa a la hora de comer, y a sanar tu relacion con la comida y tu cuerpo, para que puedas trabajar dia a dia en convertirte en tu mejor version. ¡Deja de lado las dudas, las inseguridades, los miedos y las excusas y comienza ya la verdadera transformacion hacia el cuerpo de tus sueños!

Tras el exito de Adelgaza para siempre, Angela Quintas vuelve con un libro que explica paso a paso el funcionamiento del aparato digestivo, sus problemas mas comunes y la relacion directa entre comer bien y vivir mas y mejorNos sentamos a la mesa, pinchamos con el tenedor un trozo de comida, nos la llevamos a la boca, la masticamos, la deglutimos¿Y luego que?Comemos al menos tres veces al dia durante toda nuestra vida, pero no sabemos casi nada de lo que ocurre dentro de nosotros cuando ingerimos un alimento. Como consecuencia, a menudo tampoco entendemos el modo en que nuestro cuerpo reacciona frente a lo que hemos comido. ¿Por que hay cosas que nos sientan bien y otras que no? ¿Que relacion hay entre lo que comemos y las enfermedades que desarrollamos a lo largo de la vida? ¿Que nos dice el estomago cuando hace ruido? El mal aliento, las migrañas, las hinchazones abdominales, las alergias, la obesidad y hasta las depresiones pueden tener su origen en una mala digestion.Este libro, lleno de curiosidades, toca cada aspecto relevante de nuestro proceso digestivo, incluso hasta llegar a esa gran desconocida: la caca, que tanto puede contarnos sobre nuestra salud. Entender de manera sencilla la complejidad del intestino nos hara mas conscientes a la hora de decidir que vamos a comer mañana par...

Si haces deporte, puedes comer lo que quieras, Hay que tomar muchas proteinas para muscularse o La cerveza hidrata mas que el agua despues de entrenar son algunos de los rumores, mitos y medias verdades que rodean la alimentacion del deportista. Si a esto se añade la gran cantidad de suplementos que salen cada año al mercado prometiendo mejorar el rendimiento deportivo, se complica aun mas la mision de encontrar una dieta adecuada que no perjudique la salud.En esta guia practica entrenadores, dietistas y deportistas de todos los niveles encontraran respuesta a todas sus dudas sobre alimentacion, necesidades nutricionales, suplementos, hidratacion, aumento y perdida de peso, etc., asi como deliciosas recetas que podran incorporar a sus planes nutricionales. ¡Alcanza tu mejor marca mientras disfrutas de una alimentacion sana y natural!

¿Que alimentos se lavan y cuales no? ¿Por que nunca debemos colocar la leche en la puerta del frigo? ¿Se pueden chupar las cabezas de las gambas? ¿Que pasa si retiro el moho de la fruta y me como el resto? ¿Hasta cuando aguanta un estropajo?En nuestro dia a dia son muchas las dudas que nos asaltan si queremos alimentarnos de forma segura. Las constantes alertas en los medios sobre los riesgos que nos encontramos al comer han borrado la delgada linea entre la informacion y la alarma. Por eso urgen voces como la de Beatriz Robles. Con rigor, amenidad y un fino sentido del humor, esta experta en seguridad alimentaria nos enseña que debemos hacer para alejar los peligros de nuestra cocina. Gracias a sus conocimientos, entenderemos la importancia de planificar bien la compra, poner el frigorifico a punto, ordenar la despensa, lavar los utensilios o saber manejar los tiempos y las temperaturas de coccion.

El manual imprescindible para mantener una relacion sana y feliz con la comida. Sin reglas fijas ni atajos, con las tecnicas y las herramientas que te proponemos, iras construyendo una relacion mas amable y mas cariñosa con la comida y contigo mismo, sin presion y en equilibrio.

Ayuno intermitente, dieta keto o cetogenica, entrar (y salir) de cetosis son conceptos que surgen reiteradamente en los ultimos tiempos cada vez que sale a la palestra el tema de los kilos de mas y la perdida de peso. Pero ¿que es exactamente una dieta keto?, ¿en que consiste el ayuno intermitente?, ¿que tiene que ver la cetosis en uno y otro caso?, y, sobre todo, ¿de que forma se pueden combinar ambas opciones para conseguir no solo adelgazar de una forma saludable sino tambien y lo que es mas importante para mantener el peso adecuado y el bienestar a lo largo del tiempo? Todas estas cuestiones se abordan en esta guia en la que se explica detalladamente en que consisten el ayuno intermitente y la dieta keto, las normas para seguir ambos planes de forma adecuada y sin poner en riesgo la salud, y la manera en la que se pueden potenciar los efectos de estas dos opciones que son seguidas por millones de personas en todo el mundo, en muchos casos ya no solo como estrategia antikilos, sino casi como una filosofia de vida.

Recursos nutricionales y dieteticos para optimizar la salud hormonal de las mujeres en todas las etapas de su vida.Concebido como un viaje desde la primera menstruacion hasta la ultima, este libro nos anima a profundizar en las distintasetapas hormonales de la vida de las mujeres, y a mejorar nuestra salud con una de las herramientas mas poderosas que tenemos: la alimentacion.Por ello, Marta Leon ofrece aquirecomendaciones nutricionales, recetas y consejos sencillos muy valiosos que nos permitiran adquirir habitos saludables e incorporar alimentos clave para el equilibrio de las hormonas.Ademas, trata las alteraciones mas comunes y propone como abordarlas desde la alimentacion y el autocuidado, ya que el tratamiento delsindrome premenstrual, laendometriosis o lainfertilidad, por ejemplo, es mucho mas efectivo cuando se acompaña de cambios en el estilo de vida.Una invitacion a cuidar del cuerpo con conciencia y coherencia, como acto de amor a nosotras mismas.

Nutricion vegetariana al alcance de todosiConsigue los beneficios basados en los alimentos de origen vegetal! Unete a los miles de corredores, culturistas y deportistas de, practicamente, cualquier disciplina que confian en los alimentos y bebidas elaborados sin productos de origen animal. En este libro, los autores combinan decadas de investigaciones basadas en evidencias con su experiencia personal, trabajando con ?y como- deportistas veganos y vegetarianos, para ofrecerte una fidedigna y completa explicacion de como, cuando y porque necesitas un plan de ingesta de nutrientes, con el que hacer una provision nutricional adecuada durante tu programa de entrenamiento y de competicion.Aprende como obtener las cantidades adecuadas de todos los macronutrientes esenciales, vitaminas y minerales, a la vez que cubres tus necesidades caloricas personales. Consigue informacion sobre las keto-dietas, consejos para optimizar tu salud osea y tu ingesta de hierro, asi como las instrucciones para elaborar tus propias bebidas de reposicion de fluidos. Sigue la inspiracion de los atletas que comparten como tuvieron exito en sus deportes siguiendo un modo de alimentarse basado en alimentos de origen vegetal. Disfruta con las recetas para entrenar, competir y cubrir tus necesidades nutricionales diarias, y utiliza los planes de comida personalizados y las estrategias de entrenamiento para aportar el combustible adecuado a tu cuerpo.

Conquista la flexibilidad metabolica que tu cuerpo necesita y disfruta los beneficios duraderos de un estilo de vida que llevara tu salud y longevidad a niveles nunca imaginados.En esta guia, profunda pero accesible, el Dr. Joseph Mercola nos invita a explorar la fisiologia y los mecanismos del ayuno y su papel en la dieta cetogenica ciclica. Como los ayunos regulares, aplicados de forma segura y monitorizada, ayudan a la quema de grasa y la desintoxicacion, al tiempo que minimizan el hambre y los efectos secundarios. Por que convertir la grasa en el combustible principal es esencial para evitar los terribles bajones, dormir mejor y sentirnos mas descansados al despertar.Muchos son los mitos y las dudas que rodean al ayuno, una antigua pero poderosa intervencion metabolica que, cuando se practica de manera estrategica, intermitente y guiada por un especialista, no solo es capaz de promover una perdida acelerada de peso, sino de prevenir la resistencia a la insulina y disminuir el riesgo de padecer enfermedades tan terribles como el cancer, el alzheimer, el parkinson, las cardiopatias o la diabetes.Joseph Mercola es doctor en medicina osteopatica y activista de la salud. Su primer libro en español,Sana sin esfuerzo, se ha perfilado ya como uno de los libros ...

Gabriela Uriarte, una de las dietistas-nutricionistas mas influyentes de España, ofrece en este libro sus trucos para que tires la bascula, te olvides de las dietas y cambies tus habitos alimentarios con comida real. Sin dieta para siempre es una guia tan completa como unica en la que encontraras consejos para hacer tu compra de comida real, pautas para leer etiquetas y distinguir entre un buen procesado y un ultraprocesado, estrategias para sobrevivir a las comilonas sociales y ejemplos para planificar tus menus semanales. Pero tambien descubriras 33 recetas sencillas y saludables para desayunos, snacks, comidas y cenas, que te daran ideas y te ayudaran a organizarte mejor en la cocina. "Estas recomendaciones son el producto de años de consulta. Constituyen una manera diferente de hacer las cosas, de dejar de hacer dieta y de aprender a comer. Un enfoque practico que te ayudara a hacer el dia a dia mas sencillo y, sobre todo, mas saludable."Gabriela Uriarte, creadora de @gu_nutricion

Una guia para conocer las ventajas para la salud y el control del peso del ayuno intermitente, la nueva tendencia en el ambito de la nutricion.El ayuno intermitente ha llegado para quedarse y no pasa un dia sin que oigamos hablar de sus beneficios, aunque tanta informacion al respecto puede llegar a confundirnos. Los estudios cientificos demuestran sus numerosas virtudes, siempre y cuando se lleve a cabo de forma responsable: perdida de peso, mejora de la longevidad y del descanso, control de los niveles metabolicos, mayor calidad de sueño... Carla Zaplana, experta nutricionista y dietista, nos ofrece en esta guia las respuestas que nos ayudaran a salir de dudas, nos revela que tipo de ayuno nos conviene segun nuestro estilo de vida y nos enseña como iniciarnos en esta practica.Carla nos aconseja como integrar el ayuno en nuestra rutina con seguridad y tambien nos ofrece estrategias para analizar y comprender las reacciones de nuestro organismo, especialmente en los primeros dias. Ademas, nos proporciona las claves para distinguir el hambre real del emocional, ideas de ejercicios para hacer en ayunas y 45 recetas sencillas y deliciosas para aprender a romper el ayuno y sentirnos estupendamente.

Decirle adios a toda una vida con gluten puede resultar complicado. Es cierto que cada vez tenemos mas opciones sin gluten, hay mejores diagnosticos y cuesta menos salir a comer fuera de casa. Sin embargo, es innegable el cambio de vida que supone un diagnostico de celiaquia o sensibilidad al gluten no celiaca. Lo mas importante es que aprendas a llevar la dieta bien cuanto antes: toda pequeña cantidad de gluten que consumas te afectara a la salud. Independientemente de si hace poco que llegaste al mundo sin gluten o si ya llevas varios años entre nosotros, con este manual no se te escapara ni una miga.

El libro de cabecera para todos aquellos que quieren entender como funciona su metabolismo y como ponerlo a trabajar a su favor.A todos nos gusta comer. Pero algo estamos haciendo mal, y cada dia peor. Confundidos por la industria alimentaria, la publicidad, lasfake news gastronomicas y los consejos nutricionales de familiares bienintencionados, con cada bocado tomamos decisiones nefastas que nos enferman, nos engordan y nos roban energia. ¿Como detener esta espiral? ¿A quien creer y a quien no? ¿Como cambiar de habitos sin volvernos rigidos y aburridos?En este libro, el celebre doctor Carlos Jaramillo ofrece respuestas contundentes a esas preguntas y plantea que la clave para un peso optimo y una salud plena esta en el metabolismo. Entender que es, como opera y que podemos hacer para que funcione a nuestro favor es fundamental. Con humor, ciencia y sencillez, el doctor Jaramillo nos propone emprender nuestra propia sanacion metabolica a partir de los mejores medicamentos: los alimentos. Si sabemos elegirlos, combinarlos, y entendemos cuando deberiamos (o no) incluirlos en nuestra dieta, habremos dado un enorme paso hacia una vida mejor.

Tratado de Nutricion, 3ª ed. auna y armoniza las bases fisiologicas, bioquimicas y moleculares de la nutricion con los conocimientos relativos a la nutricion en los estados de salud y enfermedad, asi como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composicion y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo IV del Tratado aborda el conocimiento de los requerimientos nutricionales y de las guias dieteticas y de vida saludable en diferentes etapas de la vida, desde el lactante hasta el anciano, y analiza la influencia de la actividad fisica sobre la prevencion de la enfermedad. Ademas, se consideran varios aspectos de interes relacionados con la nutricion y la salud publica y los sistemas de informacion y documentacion en nutricion.