CONFESIONES DE UN CHEF

Name: Confesiones de un chef
Rating: 4,5 (2 reviews)
Author: Anthony Bourdain

Por Anthony Bourdain

(2)

Tapa blanda

22,80 €

19,86 €

Estado: NUEVO

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Sinopsis

El cocinero más salvaje, procaz y brutalmente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo que de verdad se cuece en las cocinas de los restaurantes, lo que los comensales seguramente preferirían no saber sobre cómo se trabaja en el hábitat de los cocineros, entre fogones, calor, explotación laboral, pinches de aspecto patibulario, chefs no muy ortodoxos, dudosa higiene y manipulaciones de la comida no siempre confesables.

«Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes». Ferran Adrià

Ficha Técnica

Traductor: Carmen González-aguilar Precioso

Editorial: Rba Libros

ISBN: 9788490564516

Idioma: Castellano

Número de páginas: 416

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 26/03/2015

Año de edición: 2015

Plaza de edición: Es

Colección:

No Ficción

Alto: 21.3 cm

Ancho: 14.0 cm

Grueso: 2.4 cm

Peso: 495.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Anthony Bourdain

Anthony Bourdain (Nueva York, 1956 - Kaysersberg-Vignoble, 2018) fue un chef, escritor y presentador estadounidense, famoso por su estilo directo y su amor por la cocina auténtica. Comenzó su carrera en varios restaurantes de Nueva York, destacando especialmente su paso como jefe de cocina en Brasserie Les Halles. Alcanzó fama internacional en 2000 con Confesiones de un chef, su libro más emblemático. También publicó, entre otros títulos, Viajes de un chef, La cocina de Les Halles, Malos tragos, En crudo, Appetites o Comer, viajar, descubrir, donde profundiza en el mundo gastronómico y las historias reales con su característico tono, combinando humor, honestidad y crítica social. Fue una figura influyente en la televisión con programas como No Reservations y Parts Unknown. Anthony Bourdain dejó un legado imborrable que sigue inspirando a chefs, viajeros y amantes de la buena mesa en todo el mundo, trascendiendo el tiempo y las fronteras.