EL POLLASTRE

El pollastre de Birgitta Sandberg. Birgitta sandberg va néixer a Estocolm i fa més de tres dècades que viu entre nosaltres, durant les quals ha desplegat una intensa activitat com a productora, creadora i editora d’un gran nombre de revistes i de diversos llibres. també és autora del llibre Chicas, cerillas y fogones... cocina sueca para todos, guardonat amb el premi Gourmand 2010, que ens acosta, d’una manera senzilla i sistemàtica, al món de la cuina nòrdica amb un seguit de receptes tradicionals. La carn de pollastre té un gran poder nutritiu ja que és més fàcil de digerir que les carns vermelles i té molt poques calories, per la qual cosa és molt recomanable en les dietes per a aprimar-se. Actualment el pollastre és la carn fresca més demanada a tot l’Estat: el fet de ser criat en granja n’ha abaratit el preu i, d’altra banda, aquesta carn permet l’elaboració de nombroses receptes.