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EN LA COCINA DE MI MADRE

 (En papel)

DANI GARCIA

, 2012
  • Nº de páginas: 280 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. EDICIONES B
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788466651936
Frase destacada: “Dani García es uno de los grandes cocineros del mundo. Tiene magia, de eso no hay duda”. Ferran Adrià

Dani García pasó los mejores momentos de su infancia en la cocina de su madre. Allí, entre fogones y pucheros, nació la pasión que lo ha convertido, al cabo de los años, en uno de los mejores chefs del mundo, merecedor de dos estrellas Michelin por su restaurante Calima.

En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador para conseguir platos sorprendentes, fáciles y sabrosos, como las lentejas con brandada de bacalao o el hummus de garbanzos de cocido.

Además, el cocinero apunta las claves infalibles para dar el punto justo al arroz, bordar la fritura de pescado o conseguir unas croquetas cremosas.

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 280 págs.
  • Editorial: S.A. EDICIONES B
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788466651936
  • Año edición: 2012
  • Plaza de edición: ES
  • Ilustrador: PABLO (FOTÓGRA JIMÉNEZ SANCHO

Resumen

Frase destacada: “Dani García es uno de los grandes cocineros del mundo. Tiene magia, de eso no hay duda”. Ferran Adrià

Dani García pasó los mejores momentos de su infancia en la cocina de su madre. Allí, entre fogones y pucheros, nació la pasión que lo ha convertido, al cabo de los años, en uno de los mejores chefs del mundo, merecedor de dos estrellas Michelin por su restaurante Calima.

En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador para conseguir platos sorprendentes, fáciles y sabrosos, como las lentejas con brandada de bacalao o el hummus de garbanzos de cocido.

Además, el cocinero apunta las claves infalibles para dar el punto justo al arroz, bordar la fritura de pescado o conseguir unas croquetas cremosas.

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