EN LA COCINA DE MI MADRE

Name: EN LA COCINA DE MI MADRE
Author: Dani García

RECETAS Y TRUCOS PARA RECORDAR LOS SABORES DE SIEMPRE

Por Dani García

35,19 €

Estado: DE 2ª MANO (BUENO)

Vendido por GoldenBooks

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Sinopsis

En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear.

Las mejores recetas y las claves que nos da este gran cheff.

Dani García pasó los mejores momentos de su infancia en la cocina de su madre. Allí, entre fogones y pucheros, nació la pasión que lo ha convertido, al cabo de los años, en uno de los mejores chefs del mundo, merecedor de dos estrellas Michelin por su restaurante Calima.

En este libro, Dani recuerda todos los trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador para conseguir platos sorprendentes, fáciles y sabrosos, como las lentejas con brandada de bacalao o el hummus de garbanzos de cocido.

Además, el cocinero apunta las claves infalibles para dar el punto justo al arroz, bordar la fritura de pescado o conseguir unas croquetas cremosas.

Reseña:
"Dani García es uno de los grandes cocineros del mundo. Tiene magia, de eso no hay duda."
Ferran Adrià

Ficha Técnica

Ilustrador: Pablo (Fotógra Jiménez Sancho

Editorial: Ediciones B, S.A.

ISBN: 9788466651936

Idioma: Castellano

Número de páginas: 280

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 05/12/2012

Año de edición: 2012

Plaza de edición: Es

Colección:

No Ficción

Número: 601010

Alto: 23.0 cm

Ancho: 15.3 cm

Grueso: 1.6 cm

Peso: 690.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Dani García

Dani García (Marbella, 1975) es uno de los chefs españoles más reconocidos a nivel internacional. Con tres estrellas Michelin a sus espaldas, ha revolucionado la alta cocina desde Andalucía combinando innovación, tradición y visión global en cada uno de sus proyectos. Su estilo une productos de su tierra con técnicas e ingredientes de diferentes partes del mundo.
En 2019, tras alcanzar la tercera estrella, sorprendió al cerrar su restaurante insignia. Con valentía, inició un nuevo camino para acercar la gastronomía española al mundo. En 2024, abrió Smoked Room en Dubái y tan solo seis meses después de su apertura consiguió una estrella Michelin, confirmando así su proyección internacional.
Además de los galardones culinarios, varios de sus restaurantes han recibido premios por su diseño y arquitectura. BiBo Madrid obtuvo el Prix Versailles al mejor diseño de restaurante en Europa en 2016 y Leña Marbella ha sido reconocido como el restaurante más bonito del mundo en 2021 por los premios Restaurant & Bar Design.

@danigarcia7
@comodani_es

Fotografía: © Noelia Jiménez

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