ETXEBARRI

Recetarios

Cocina

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.
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LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE - 9788493996864 - JOAN ROCA
EL GRAN LIBRO DE LA COCINA TRADICIONAL - 9788467046359 - SERGIO FERNANDEZ
LE BULLI (FRANÇOIS) (+ CD) - 9788478711376 - FERRAN ADRIA

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