FUNDAMENTOS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
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Sinopsis
Contenido: Prólogo - La Pirámide Nutricional - Páginas World Wide Web (WWW) - PARTE I. INTRODUCCIÓN A LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS - 1. Evaluación de la calidad de los alimentos - 2. Agua - PARTE II. CARBOHIDRATOS EN LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL - 3. Carbo
Ficha Técnica
Traductor: Isabel Jaime Moreno
Editorial: Acribia Editorial
ISBN: 9788420009766
Idioma: Castellano
Número de páginas: 508
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 01/06/2002
Año de edición: 2002
Plaza de edición: Es
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