(I.B.D.) EL CORTE DEL JAMON (+DVD)
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Sinopsis
Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad. Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico. Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico. Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo. Elaborar recetas con jamón ibérico.
Ficha Técnica
Editorial: Ic Editorial
ISBN: 9788483640661
Idioma: Castellano
Número de páginas: 144
Fecha de lanzamiento: 11/03/2013
Año de edición: 2007
Alto: 23.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Peso: 259.0 gr
Especificaciones del producto
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