(I.B.D.) INAF0002 PASTELERIA
Por ANTONIO CARO SANCHEZ LAFUENTE
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Sinopsis
Adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos, técnicas y métodos adecuados. Explicar los procesos asociados a la producción de elaboraciones básicas para pastelería. Definir ofertas sencillas de repostería, teniendo presente el correcto aprovisionamiento y control de consumos. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
Ficha Técnica
Editorial: Ic Editorial
ISBN: 9788411845748
Idioma: Castellano
Número de páginas: 164
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 15/04/2025
Año de edición: 2025
Plaza de edición: Es
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Peso: 292.0 gr
Especificaciones del producto
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