CATALÁN
L’art del formatge
Por Toni Gerez
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Sinopsis
En aquest llibre trobareu una aproximació al
món del formatge, amb consells de conservació,
guies de maridatge i anàlisi de les diferents formes
d’elaboració, a més d’una selecció de més de 300
formatges catalans, espanyols i d’altres països, i
un llista de receptes de grans xefs internacionals
com Ferran Adrià, Paco Pérez o Xavier Sagristà,
que destaquen els formatges en les seves cuines
Ficha Técnica
Editorial: Editorial Efadós Sl
ISBN: 9788418243554
Idioma: Catalán
Número de páginas: 360
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 08/11/2021
Año de edición: 2021
Plaza de edición: Es
Alto: 22.0 cm
Ancho: 26.0 cm
Especificaciones del producto
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