LA COCINA DE ALICANTE (2ª ED.)

Recetario actual de la Capital alicantina, la Costa y el interior de laProvincia. Recoge una muestra de más de 120 platos acompañados con una selección de los mejores vinos a modo de maridaje. El recetario contiene las recetas más típicas de cada comarca, tanto de la montaña como del mar o de la huerta. En él encontrará, por ejemplo, una genuina pericana de Alcoy, un auténtico caldero marinero de la Isla de Tabarca, un sabroso rodaballo del mediterráneo con gambas rojas de Denia; una suculenta ensalada templada de pasas, mojama de Almadraba y setas de la Aitana, o un soberbio helado de chocolate de la Vila con almendras de Jijona y vino de fondillón del Monóvar.