la cuina del 1714-9788416033256

LA CUINA DEL 1714

 (En papel)

VV.AA.

, 2014
  • Editorial: COMANEGRA
  • Lengua: CATALÁN
  • ISBN: 9788416033256
Com era la gastronomia catalana del 1714? Gràcies a aquest llibre no només la podrem conèixer, sinó elaborar avui als fogons de la nostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i tècniques actuals de les receptes del 1714 gràcies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meià o Benvingut Aligué, entre d'altres. Però pels qui volen saber-ho tot, aquesta obra que parteix d’un acurada recerca històrica ofereix també les transcripcions de les receptes originals i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos de l’època i els estrats socials. A més, aquest llibre s’emmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la Guerra de Successió i la cultura popular de l’època. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un caràcter propi a la cuina de cada racó.

15.00€

14.25€

Inseparables, comprar "LA CUINA DEL 1714" junto con:

la cuina del 1714-9788416033256
l essencia de la cuina catalana-9788415097686
L ESSENCIA DE LA CUINA CATALANA JAUME FABREGA

Cómpralos hoy por

la cuina del 1714-9788416033256
la cuina d avui-9788496499584
LA CUINA D AVUI GLORIA BALIU

Cómpralos hoy por

la cuina del 1714-9788416033256
petit llibre de la cuina catalana de veritat-9788415097242
PETIT LLIBRE DE LA CUINA CATALANA DE VERITAT JOAQUIM DOLZ

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Editorial: COMANEGRA
  • Lengua: CATALÁN
  • ISBN: 9788416033256
  • Año edición: 2014
  • Plaza de edición: BARCELONA

Resumen

Com era la gastronomia catalana del 1714? Gràcies a aquest llibre no només la podrem conèixer, sinó elaborar avui als fogons de la nostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i tècniques actuals de les receptes del 1714 gràcies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meià o Benvingut Aligué, entre d'altres. Però pels qui volen saber-ho tot, aquesta obra que parteix d’un acurada recerca històrica ofereix també les transcripcions de les receptes originals i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos de l’època i els estrats socials. A més, aquest llibre s’emmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la Guerra de Successió i la cultura popular de l’època. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un caràcter propi a la cuina de cada racó.

0

Valoración Media

Todavía no ha sido valorado

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado
Haz tu recomendación

Opiniones "LA CUINA DEL 1714"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate