LA LLIBRETA DE LA TIA FILO

Les llibretes de cuina es trobaven duran molts anys a les cuines casolanes i a vegades formaven part de l’aixovar de les dones com un patrimoni valuos. Receptes heratades, recopilades per mares i emprades més tard per filles i nebodes, quedaren preservades amb lletra picuda en les humils pàgines d’un quadern escolar o en les luxoses agendes folrades de cuiro de les ames de casa amb mes possibles.

Jordi Pérez Boix ha recopilat en aquesta llibreta virtual, dedicada a una tieta de la qual se va perdre el seu receptari, notes recollides de quatre llibretes i algunes referències personals. El conjunt, com en els apunts originals, és una mescla de cuina tradicional valenciana, cuina burgesa i de vegades exòtica. Un reflex fidel d’uns materials culinaris que han desaparegut de les cases amb els canvis socials i el nou paper de la dona que ja no té aquella dedicació exclusiva com a nodridora familiar.