LA MAR DE BE

EL LLIBRE DEL PROGRAMA DE TV3, _LA MAR DE BÉ_ Despres del programa televisiu _La Mar de Be_, aquest llibre continua maridant la cultura de la pesca amb la cuina del peix fresc de la mà del xef Quim Casellas. La pesca es presenta com un món emocionant i desconegut que, a traves dels seus aspectes principals, ens descobreix com de difícil, divers i atraient es l'ofici de pescar a la Costa Brava. Aquest paisatge privilegiat, farcit de ports i barques, cuines i fogons, expressa la diversitat de peixos i mariscs que diàriament es comercialitzen a les llotges gironines. I, per tastar tots els sabors de la mar, Quim Casellas ens selecciona una quarantena de receptes inspirades tant en la innovació gastronomica com en la memoria de la gent de mar. Aquest es un llibre que ens estimula a coneixer, a triar, a cuinar i a assaborir la mar be. _La mar de be_ es un programa divulgatiu de TV3 sobre el món de la pesca, que vol donar prestigi al peix. EDITAT AMB EL SUPORT DEL DEPARTAMENT DE CULTURA DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA / INSTITUT CATALÀ DE LES EMPRESES CULTURALS