MANUAL DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES
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Sinopsis
Con todo lo referente a la composición, características, tecnología, legislación, normas de calidad y métodos de análisis de grasas y aceites comestibles. Con la reglamentación técnico-sanitaria de los aceites vegetales comestibles. Características de grasas animales, margarinas, minarinas y preparados grasos. Disolventes de extracción.
Ficha Técnica
Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor (Amv)
ISBN: 9788487440601
Idioma: Castellano
Número de páginas: 300
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 18/05/1998
Año de edición: 1994
Plaza de edición: Madrid
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Especificaciones del producto
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