Postres en restauración
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Sinopsis
- UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional
Ficha Técnica
Editorial: Editorial Altamar
ISBN: 9788418843983
Idioma: Castellano
Número de páginas: 208
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 31/05/2023
Año de edición: 2023
Plaza de edición: Es
Colección:
MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
Alto: 28.5 cm
Ancho: 19.5 cm
Peso: 580.0 gr
Especificaciones del producto
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