SOUL SPICES

"Soul Spices contiene recetas y un glosario completo con las principales especias, así como combinaciones fáciles y útiles para sumergirse en este mundo del que no se conoce mucho en Occidente, pero del que pocos salen una vez se adentran en él. Deliciosas propuestas para el desayuno, snacks para mediodía o cenas llenas de sabor para poner picante a nuestro día a día de forma saludable. Además, el libro también abre la puerta a todo el mundo medicinal que existe detrás de las especias, algo que las hace imprescindibles en toda cocina. Anjalina Chugani es una chef emocional, apasionada, con un maravilloso arraigo en su cultura, la india. De raíces indias pero ciudadana del mundo, Anjalina nació en Londres, residió en Bangalore y actualmente, y desde que se casó y tuvo a sus dos hijas, vive en Barcelona. Con un profundo amor y respeto por su bagaje cultural, Anjalina ejecuta las recetas de su memoria como vehículo para expresarse y para conservar los sabores y olores que han marcado su infancia. Así lo decidió esta graduada por la Escuela Hofmann cuando dirigió sus pasos hacia la profesión de chef privado y profesora. Es una profunda conocedora de las especias por lo que ""Soul Spices Kitchen"" es de algún modo, parte del proceso natural que la lleva a transmitir y dar a conocer este apasionante mundo, a través de sus páginas así como a través de los talleres que imparte en escuelas de Barcelona."