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TARTAS EN FLOR

 (En papel)

PEGGY PORSCHEN

, 2014
  • Nº de páginas: 224 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: BLUME
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788416138180
Una celebración del talento artístico y la destreza de Peggy Porschen en el arte de modelar la pasta de azúcar.
Un repertorio de flores de azúcar, desde rosas vintage hasta exóticas plumerias, así como los secretos de las técnicas de modelado profesional.
Un libro que recoge la maestría de la autora con una impresionante variedad de flores y su uso creativo en distintos tipos de tartas, que servirá de excepcional referencia e inspiración a todos los aficionados al modelado de la pasta de azúcar.

Una colección de flores de azúcar contemporáneas y estilizadas, con alambre floral y sin él, apropiadas para todos los niveles de destreza. Si nunca ha hecho flores antes, puede comenzar por una flor sencilla o de pequeño tamaño, como rosas o lirios del valle; si tiene experiencia y quiere mejorar sus habilidades y ampliar su repertorio, puede probar con flores primaverales, plumerias o coronas de margaritas.

Hallará gran cantidad de opciones y nuevos diseños que explorar, además de las técnicas precisas y los materiales requeridos. La decoración de motivos florales se convertirá en una de sus actividades preferidas.

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GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS: CON MAS DE 200 RECETAS DE LA ESCUELA DE COCINA MAS FAMOSA DEL MUNDO JENI WRIGHT ERIC TREUILLE

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Introducción 6 Conocimientos básicos para elaborar flores de azúcar 9 Flores, desde Flores de ojal primaverales 13 hasta Cascada floral 182 Conocimientos básicos de horneado y decoración 196 Tablas de cantidades 218 Glosario de flores de azúcar 219 Proveedores 222

Datos del libro

  • Nº de páginas: 224 págs.
  • Editorial: BLUME
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788416138180
  • Año edición: 2014
  • Plaza de edición: ES
  • Traductor: TERESA JARRÍN RODRÍGUEZ
  • Ver tabla de contenidos

Resumen

Una celebración del talento artístico y la destreza de Peggy Porschen en el arte de modelar la pasta de azúcar.
Un repertorio de flores de azúcar, desde rosas vintage hasta exóticas plumerias, así como los secretos de las técnicas de modelado profesional.
Un libro que recoge la maestría de la autora con una impresionante variedad de flores y su uso creativo en distintos tipos de tartas, que servirá de excepcional referencia e inspiración a todos los aficionados al modelado de la pasta de azúcar.

Una colección de flores de azúcar contemporáneas y estilizadas, con alambre floral y sin él, apropiadas para todos los niveles de destreza. Si nunca ha hecho flores antes, puede comenzar por una flor sencilla o de pequeño tamaño, como rosas o lirios del valle; si tiene experiencia y quiere mejorar sus habilidades y ampliar su repertorio, puede probar con flores primaverales, plumerias o coronas de margaritas.

Hallará gran cantidad de opciones y nuevos diseños que explorar, además de las técnicas precisas y los materiales requeridos. La decoración de motivos florales se convertirá en una de sus actividades preferidas.

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