Cocinas españolas Cataluña
CATALÁN

VIA VENETO BARCELONA (CATALA)

Por Francesc Casas

Estado: DE 2ª MANO (BUENO)

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Sinopsis

Aquest volum dels Quaderns de Mont-Ferrant és un resum de les primeres quatre dècades (1967-2007) del restaurant Via Veneto. Referència continuada i indiscutible de l´alta cuina a Catalunya. Prenent com a eix el Via Veneto es fa una anàlisi de l´evolució de la cuina, qui l´ha protagonitzada i com s´ha expressat en els plats. La intenció de l´autor ha estat oferir una mostra d´agraïment a tota la família Monje.

Ficha Técnica

Editorial: Reserva Mont-ferrant

ISBN: 9788493139247

Idioma: Catalán

Número de páginas: 288

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 18/02/2009

Año de edición: 2009

Plaza de edición: Barcelona

Especificaciones del producto

Escrito por Francesc Casas

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