"Las 20 joyas de la cocina española" pretende recuperar los grandes platos de la cocina tradicional española, respetando su estética y elaboración originales. Este libro es un merecido homenaje a esos platos exquisitos y perdurables. Al igual que en el campo del arte, en el mundo de la cocina perduran unicamente las propuestas con suficiente peso y calidad como para resistir a las modas o a los cambiantes gustos de nuestra sociedad. "Las 20 joyas de la cocina española" resulta un libro util e imprescindible en cualquier hogar español, ya que aborda de manera sencilla y practica el excepcional acervo culinario de nuestro pais, considerandolo como parte de nuestra cultura y de nuestra riqueza.

Solo pretendo con este libro que sea una cocina fácil y familiar, para que no se pierdan las costumbres culinarias y culturales de toda nuestra geografía. Creo que lo he hecho ameno, para que todo el mundo pueda realizar estas recetas, jovenes, mayores, etc... Gracias por vuestra confianza.Saludos y salud.

Un libro elaborado por Enrique Pérez, Eduardo Pérez y Joaquín Fernández, desde el restaurante El Doncel de Sigüenza y la cocktelería Dickens de San Sebastián en compañía de los mejores barmans y coci

Hombres y mujeres de todo el mundo, raza y condición, consumen diariamente quinientos millones de tazas de café, ese brebaje "negro como el diablo, caliente como el infierno, dulce como el amor y puro como un angel", segun Tayllerand, que levanta el animo y establece un puente de amistad entre los seres humanos. Ninguna bebida desperto jamas mayores elogios a lo largo de la historia, ninguna fue tan perseguida por musulmanes y cristianos, ni tan combatida por taberneros y cultivadores de te.Iganacio H. de la Mota ofrece un relato ameno y sugestivo de todo cuanto se relaciona con este grano que hizo bailar a las cabras, descubriendo asi el elixir con el que el hombre pudo sacudirse la tristeza, ensanchar su corazon y encender su imaginacion. Presenta un sinfin de curiosidades en torno al cafe: sus origenes, cultivo, paises productores, cafes famosos del mundo y un recetario, quiza el mas extenso y variopinto publicado hasta ahora.

Los conocimientos básicos para iniciarse en la cocina. Con más de 250 recetas con las que podrá practicar con éxito la elaboración de platos con el sistema tradicional y con el microondas.

Libro de recetas y lista de la compra en uno. Las recetas de cooksmart hacen que comer en casa sea tan bueno como comer fuera. ¡Para los que disfrutan cocinando y comiendo!.

AQUí JORDI BASTé DESVELA TAL COM RAGEN ELS SECRETS DEL PROGRAMA QUE DIRIGEIX DES DEL 2007, EN UN ESTIL MéS PARLAT QUE ESCRIT. PERó EL TEMA NO éS ELL MATEIX NI ELS SEUS éXITS, SINó LES PERSONES QUE HA CONEGUT GRaCIES A LA FEINA, AMB QUI HA COMPARTIT TAULE

Si al llegar a casa eres de las que se pregunta en voz alta, qué cocino hoy, mientras abres la nevera 10 veces en busca de la iluminación. Si acabas recurriendo a los mismos platos de siempre porque estan dentro de tu zona de confort o te pones como excusa que no tienes tiempo pero lo que te falta es organizacion... ¡sigue leyendo!Al año tiramos de media 33kg de comida por persona por no saber aprovecharla bien y solemos pasar 1h de nuestro dia en la cocina. ¿Y si te dijera que existe un metodo para solucionar tus comidas en menos de 2 horas y ahorrar tiempo y dinero en la cocina? La mision del libro que tienes entre tus manos es que aprendas que cocinar es facil, si sabes como. Y es que, comer de forma deliciosa, saludable y plant-based no tiene por que ser complicado.Si quieres aprender a crear menus vegetarianos apetecibles que se adapten a tu dia a dia y recetas faciles y versatiles, el metodo de cocina en 2h para toda la semana te enseñara a realizar una lista de la compra util, optimizar tu tiempo en la cocina, saber utilizar todos los elementos que tienes a tu disposicion y dejar de tirar comida.¿'Ready' para formar parte de la revolucion aprovechar y mejorar tu calidad de vida?

Jorge Cabeza, más conocido en redes como Jorge Saludable, enfermero de Urgencias de profesión, especializado en Dietética y Nutrición y por supuesto, cocinero, ha logrado que sus platos den la vuelta al mundo transmitiendo una vida saludable a traves de sus recetas creativas e ingeniosas basadas principalmente, en frutas, verduras y hortalizas.Su vida transcurre en torno a los fogones, recordando que desde niño siempre habia estado merodeando la cocina de su madre quien le transmitio la importancia por la cocina hecha desde el corazon. Asi pues, Jorge se propuso concentrar todo su amor por la cocina, compartiendo sus recetas mas creativas con sus cerca de 2 millones de seguidores a traves de sus perfiles en redes sociales.En este libro, Jorge dejara volar su creatividad sin limites, integrando los conocimientos que ha adquirido todos estos años, para ofrecer 100 recetas tan saludables como suculentas, llenas de pasion, de colores y sabores que le aportaran un toque de felicidad en cada bocado y a las que les resultara imposible renunciar.¡Bienvenidos al placer de comer sin remordimientos!

¿Eres amante del buen comer? ¿Quieres disfrutar del arte culinario, pero apenas cuentas con tiempo para dedicarle a los fogones? Si estás convencido de que lo fácil y rápido en la cocina está reñido con comer sano y rico, en este libro Daniel del Toro, chef y prestigioso influencer gastronomico, te va a demostrar lo equivocado que estas. Con pocos productos, podras realizar recetas increibles en tiempo record. Platos que, como bien dice su autor, son fulleros y gamberros, pero nutritivos y con extraordinario sabor. Estas paginas nos muestran que es posible cocinar en pocos minutos platos deliciosos, originales y aptos para los paladares mas exigentes. Y es que la excelencia culinaria en la, tan infravalorada, fast food es no solo alcanzable, sino de crucial importancia en estos tiempos que corren, en los que apenas tenemos un respiro. Daniel del Toro acaba con la leyenda negra de la mal llamada comida basura a traves de la introduccion de alimentos saludables y de ingredientes de calidad en preparaciones sencillas, agiles y muy sabrosas. Un libro imperfecto que constituye un completo repertorio de recetas que elevan el fast food al maximo nivel, con el que vas a descubrir la cocina que hoy es tendencia. Y ahora si ¿Preparado para convertirte en el autentico chef de tu cocina?

Desde los campos de Cañete hasta los restaurantes de Europa, el chef Franklin Manrique ha recorrido un camino lleno de sabor, tradición y pasión. En Hijo, ¿que cocinamos? Franklin nos invita a acompañarlo en un viaje intimo donde la cocina no solo alimenta el cuerpo, sino tambien el alma. A traves de sus memorias, anecdotas familiares y recetas autenticas descubrimos como un niño curioso aprendio de su abuela Mama Yola los secretos de la cocina cañetana, como sus hermanos lo guiaron en sus primeros pasos entre ollas y sartenes y como convirtio los momentos de presion en enseñanzas de vida. Este libro es un homenaje a los sabores del Peru, a la fuerza de la familia, al valor de nunca rendirse y a las raices que siempre acompañan, sin importar cuan lejos nos lleve la vida. Incluye mas de veinte recetas tradicionales y de autor, como el famoso ceviche Manrique, el pollo a la brasa al estilo Franklin, el gambothai y dulces como el suspiro a la limeña o la mazamorra de pan. Hijo, ¿que cocinamos? no es solo un libro de cocina, es el alma de un chef contada a fuego lento.

Colección Archivo de Creadores˜120En esta extensa y profunda conversación con el periodista y escritor Jesús Ruiz Mantilla, desgrana su historia personal y profesional, desde el mítico El Bulli hasta

¿Cómo se construye una gastronomía de fiesta? ¿Cómo se entiende en una cultura como la hebrea las relaciones entre la alimentación y la espiritualidad? En Cocina judía para celebrar la vida, su autora, Débora Chomski, propone un recorrido histórico y cultural por una de las cocinas más antiguas y trascendentes de la gastronomía mundial, que ha ejercido una influencia innegable en las cocinas de España y el Mediterráneo, Europa central y del este, América latina y Norteamérica, Asia y Suráfrica. El texto recoge testimonios y recetas de las diferentes tradiciones y culturas que conviven en el seno del pueblo judío y que están en relación con los pueblos que le dieron acogida en diferentes épocas. El itinerario que propone Cocina judía para celebrar la vida se fundamenta con las aportaciones de la Cábala y otras fuentes de sabiduría religiosa a cuestiones de la alimentación, la cultura y la salud, a las cuales los alimentos y la cocina kasher ofrecen una respuesta garantizada y de calidad. Se brinda aquí un recetario tradicional y de creación que recoge platos de las cocinas familiar y de vanguardia, para personas con diferentes sensibilidades alimenticias (alergias a algunos alimentos, pautas dietéticas válidas también para las dietas vegetariana, halal o adventista, entre otras). En este viaje de ida y vuelta por las diferentes cocinas de la cocina judía, el texto aporta doscientas cincuenta recetas originales de carnes, pescados, masas y pastas, legumbres, arroces, verduras y postres.

Les millors receptes de bolets. De la mà d’un cuiner expert i compromès, tots els bolets del nostre territori: a la cuina o al rebost. Una edició il·lustrada que inclou passejades i rutes amb encant

Cuinar caragols recull un centenar de receptes protagonitzades pel caragol, algunes clàssiques, d'altres degudes a la imaginació del xef Morell. Un receptari que ve a omplir un buit important en la literatura gastronòmica, útil tant per als professionals dels fogons com per a les mestresses de casa. El llibre definitiu sobre la cuina dels caragols.

60 receptes de conill és un receptari que desborda emocions: la Maite Borràs harmonitza la seva habilitat com a cuinera amb la sensibilitat de l’artista i ens ofereix la seva taula per gaudir d’un fe

Este es un libro para ser utilizado, un libro de consulta que debe estar colocado en la balda de la cocina y no de la del salón, a pesar de su extraordinaria y cuidada edición; su formato ha sido diseñado para convertirse en un manual de referencia de cocina. En sus paginas se encuentran novecientas recetas del reputado restaurador Pedro Subijana , para que el lector se recree cocinando y no tenga que agobiarse pensando lo que ha de poner cada dia de comer. Para complementar el fabuloso contenido de este libro, se añade un DVD que se convierte en complemento ideal para este recetario. Ver otros libros del Especial Nueva Cocina