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Atrévete a ir un poco m¡s all¡ del rebozado en harina y la cocción a la plancha y descubrir¡s que el pescado es un alimento tan vers¡til como sabroso. Con esta colección pasar¡s de lo b¡sico a lo profesional en solo tres pasos. Partiendo de una receta sencilla, pasar¡s a un plato m¡s elaborado y culminar¡s tu aprendizaje con un plato de chef. Descubre las mejores recetas para preparar guisos, frituras e incluso ensaladas.

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

Obra ilustrada a todo color que incluye 75 recetas con los más variados ingredientes para cocinar todo tipo de platos típicos italianos. Pasta, ensaladas, rissottos, pizzas, focaccias, sopas, antipasti y dulces. Desde los basicos para el dia a dia hasta los platos mas elaborados para ocasiones especiales. Un excelente regalo para cualquier amante de la cocina italiana.

Empanadillas, croquetas, hojaldres, pasteles salados, empanadas y muchas otras recetas. ¿Será capaz de resistir la tentación y comer solo uno? Las recetas que le ofrecemos en este libro están preparadas con carne, embutidos, pescado, verduras o mariscos. Todas son fáciles de preparar y una verdadera tentación.

A través de las recetas contenidas en este libro podremos conocer las costumbres culinarias de cada época, los trucos y secretos (a voces) de los mejores cocineros de todos los tiempos, y los cambios en las costumbres gastronómicas que se han ido produciendo con el paso de la historia. Cambios que demuestran, una vez más, que la eterna búsqueda de una cosa diferente es el primer móvil del progreso. O como dijo acertadamente doña Emiliana Pardo Bazán, en su obra La cocina española antigua y moderna: "Cada época de la Historia modifica el fogón y cada pueblo come según su alma, antes tal vez que según su estómago".

Cofre con atractivas recetas para preparar sushi en casa y los útiles necesarios para presentarlo a la mesa. Un libro magníficamente ilustrado para preparar de una manera sencilla sushi, sashimi y maki. Mas de 40 recetas sensillas y apetitosas para preparar unos platos que combinan el estilo japones con productos de temporada muy habituales de la cocina española. Acompañado de unas paginas con explicaciones paso a paso para elaborar estas preparaciones. El libro se presenta en un elegante cofre, que tambien incluye un molde para hacer sushi, unos platos de porcelana y palillos de madera.

Práctica colección de doce volúmenes destinada a satisfacer las necesidades de todo hogar moderno a la hora de la comida. Su objetivo: enseñar a preparar en forma rápida y sencilla los alimentos bási

Pese a todas las modernidades, cocinar un plato con cariño sigue teniendo vigencia. No queremos una cocina de autómatas repetitivos sino cocineros sensibles que pongan el corazón en cada cosa que hacen. Por todo ello cobran gran valor las propuestas siempre afectivas y pletoricas de sabor y buen gusto de Angelita Alfaro. Juan Mari y Elena Arzak saben bien de quien hablan porque, precisamente cariño, buen hacer y productos de primera calidad son los ingredientes imprescindibles de la cocina de Angelita Alfaro. Entre fogones combina con maestria cocina de toda la vida con toques de actualidad a traves de sus mas de 200 recetas.

"Cocina fusión" es un término muy usado en nuestros días para designar la mezcla de sabores, tradiciones, costumbres alimentarias y técnicas culinarias de diversos pueblos. Partiendo de una sólida base de cocina mediterranea, este libro propone recetas innovadoras que aunan sabiamente lo mejor de nuestra gastronomia con algunos platos tipicos de las cocinas japonesa, india, china, mexicana, norteafricana y otras que hemos empezado a conocer y apreciar. ¿El resultado? Recetas nuevas y sabrosas que ya no podremos obviar.

Práctica colección de doce volúmenes destinada a satisfacer las necesidades de todo hogar moderno a la hora de la comida. Su objetivo: enseñar a preparar en forma rápida y sencilla los alimentos bási

Libro de recetas de cocina dirigido a todos los que quieran sacar el máximo provecho a la Themomix, presentadas de forma racional para hacer que el trabajo en la cocina sea una cosa fácil.Este libro tiene dos objetivos, recoger unas recetas que a menudo hacemos en casa, que forman parte de la cocina tradicional, pero que a veces por falta de tiempo hemos dejado de hacer, y presentarlas de de manera racional, por ello la parte de la receta que se hace con la ayuda de la Thermomix no sea complicada.En este grupo de recetas, Nuri Llado ha analizado, elaborado, contrastado y probado con mucho cuidado todas las recetas para adecuarlas a la Thermomix, y tiene como objetivo principal dar a conocer las posibilidades de este excepcional ayudante de cocina a la hora de preparar recetas para los agapes de cada dia y tambien para las grandes fiestas.

En Cocina para singles encontrarás recetas sencillas si no estás muy familiarizado con las cazuelas; otras más complejas por si te apetece sorprender a tus amigos o tu pareja; otras de emergencia por si regresas tras un viaje y deseas platos mas caseros; incluso encontraras recetas ligeras en el caso de que necesites cuidar tu peso. En este libro encontraras platos de todo tipo, desde unas sofisticadas pero sencillas Ostras al cava a una ligera Trucha al jamon, pasando por un Bizcocho ultrarrapido con frutas, por si las prisas te dominan. Tambien encontraras alternativas que te ayudaran en la elaboracion de tus platos, que podras comprar en supermercados y que te ahorraran tiempo.

¡Que largo camino el recorrido por el tomate desde su nacimiento en America del Sur, probablemente en Perú, hasta nuestra mesa! Rojo, anaranjado, verde, amarillo o incluso blanco, liso o acanalado, redondo o alargado, los incas ya habian seleccionado numerosas variedades. Desde las variedades de tomate mas grandes hasta los pequeños tomates cherry, el unico problema es elegir los mejores para llevarlos a la cocina. Crudos en las ensaladas, aliñados con un simple chorrito de aceite de oliva, en potajes calientes o frios, cocidos al horno, rellenos o gratinados... Ademas, los tomates permiten tambien ser guardados en conserva. En fin, se adaptan... a todos los gustos.