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Comida y libertad
Slow Food, historias de una gastronomía que está cambiando el mundo
Por Carlo Petrini
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Sinopsis
Un relato inspirador sobre las actividades de Slow Food y su lucha mundial por revolucionar la forma en que los alimentos se cultivan, se distribuyen y se comen.
Para Petrini la comida es una camino hacia la libertad. Si las personas pueden alimentarse, pueden ser libres. En otras palabras, si las personas pueden recuperar el control sobre el acceso a sus alimentos (cómo se producen, por quién y cómo se distribuyen), eso puede llevar a un mayor empoderamiento en todos los canales de la vida.
Este libro nos da acceso a historias reales sobre los problemas alimentarios en el mundo que nos permiten visualizar modelos para el futuro.
Para Petrini la comida es una camino hacia la libertad. Si las personas pueden alimentarse, pueden ser libres. En otras palabras, si las personas pueden recuperar el control sobre el acceso a sus alimentos (cómo se producen, por quién y cómo se distribuyen), eso puede llevar a un mayor empoderamiento en todos los canales de la vida.
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Ficha Técnica
Traductor: Chiara Giordano, Javier Echalecu
Editorial: Diente de Leon
ISBN: 9788494913563
Idioma: Castellano
Número de páginas: 240
Fecha de lanzamiento: 18/02/2021
Año de edición: 2020
Colección:
Ecología
Ecología
Especificaciones del producto
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