Sinopsis
La chimie, cest imparable et quand on connaît un peu mieux la chimie de la cuisine, on cuisine vraiment beaucoup mieux ! Lidée de ce livre est dexpliquer simplement ce qui se passe dans les aliments quand on les prépare : pourquoi un poulet, un poisson, une côte de veau, des oeufs peuvent être délicieux ou bien quelconques ? Quest-ce qui fait la différence ? Tous ces petits trucs qui font quun plat est bon, ou pas, quon ne vous a jamais dits, les voilà expliqués dans ce livre à travers un texte clair et plus de 300 dessins. 70 recettes inratables vous permettront de passer à la pratique et de comprendre le pourquoi du comment de la bonne cuisine.
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Ficha Técnica
Editorial: Hachette Pratique
ISBN: 9782012310568
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 21/08/2013
Número: Divers
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Reseñas sobre La cuisine c'est aussi de la chimie
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