eBooks de Micología

¿Busca algo rápido y fácil de cultivar, que no requiera mucho espacio y ofrezca numerosos beneficios para la salud? Entonces, ¡las setas son la elección perfecta! En este libro encontrará todo lo que necesita saber, desde los utensilios principales y guias de cultivo paso a paso hasta como convertir su cosecha en infusiones, cafes y tinturas. Con metodos para emplearse con muchas variedades (como la seta de roble, la melena de leon, la bruja marron grande y las especies del genero Pleurotus) y en diversos recipientes, desde cubos y bolsas hasta lechos o macizos en exterior y leños. Ademas de conocimientos esenciales sobre el cultivo, se abordan las numerosas, sorprendentes e importantes conexiones (pasadas, presentes y futuras) entre los seres humanos, la naturaleza y los hongos. Es hora de descubrir el extraño y maravilloso mundo de los hongos y todo lo que nos pueden ofrecer.

Un fascinante análisis ilustrado de la historia natural de los hongos. Sabemos que los hongos son importantes para nosotros y para el medio ambiente. Sin embargo, cómo viven y qué son capaces de hacer continuan siendo un misterio y una fuente de sorpresas. Repleto de impresionantes fotografias, ofrece una mirada al interior de su mundo oculto y extraordinario. Las maravillas de los hongos son innumerables: una seta que brota entre la hojarasca de la noche a la mañana (literalmente), o el sensacional saborumami de unas virutas de trufa. Alexander Fleming curo infecciones con moho y los guias espirituales utilizan las setas psicodelicas para profundizar en la comprension del mundo. Ademas, los diminutos filamentos de hongos, llamados hifas, crean una red de comunicacion para el mundo natural mientras descomponen la materia organica. Mediante la combinacion de un texto interesante y accesible con unas imagenes espectaculares, este libro ofrece todos los datos esenciales sobre los hongos para los curiosos de la micologia.

Este libro integra distintas aproximaciones sobre la química de las especies utilizadas como colorantes tradicionales en Nabusímake, Sierra Nevada de Santa Marta, con el fin de mostrar, interdisciplinarmente, diferentes facetas del estudio y empleo de los colorantes. Las especies fueron identificadas y se establecio la composicion en metabolitos responsables de la propiedad tintorea, en dos de estas especies se determino por primera vez su fitoquimica. Se reprodujeron y sistematizaron tecnicas de teñido en fibras de fique y algodon con la participacion de la comunidad ika de Nabusimake, en particular con la del grupo de mujeres Aty kinchukwa. A partir de la informacion sobre los colorantes determinados en textiles arqueologicos y el estudio de colecciones de textiles etnograficos del norte de Colombia, se obtuvo evidencia sobre la continuidad en el empleo de las fuentes de colorantes en esta region. La obra resalta la importancia cultural del teñido para los indigenas ika y la necesidad de continuar con la implementacion de proyectos en el territorio relacionados con el conocimiento y manejo de los colorantes tradicionales.

Desde tiempos inmemoriales (unos 700 millones de años), los hongos han habitado la Tierra, testigos silentes de ecosistemas que se transforman y civilizaciones que emergen y desaparecen. Invisibles bajo la tierra o desplegandose en formas extraordinarias, son los hilos ocultos que tejen la complejidad de la vida.Esta obra, del destacado biologo Eduardo Bazo, desentraña su papel fundamental como descomponedores esenciales, constructores de bosques y arquitectos microscopicos del equilibrio ecologico. Pero su historia va mucho mas alla de la naturaleza: desde plagas devastadoras que moldearon imperios hasta descubrimientos cientificos que salvaron millones de vidas, los hongos han influido en el devenir de la humanidad de formas insospechadas. A traves de episodios sorprendentes, este libro nos sumerge en una realidad donde los hongos pueden ser tanto aliados como enemigos. Nos adentraremos en historias de terror biologico, pandemias fungicas y hongos capaces de acabar con cultivos y fortunas. Exploraremos como ciertos microorganismos han inspirado la ciencia ficcion, videojuegos o hasta exitosas series de television como The Last of Us, hasta experimentos en la NASA. Tambien descubriremos el impacto de los hongos en la alimentacion, la medicina y hasta en la industria de la moda. Un viaje fascinante que nos invita a replantearnos lo que creiamos saber sobre estos organismos y su influencia en nuestro pasado, presente y futuro. ¿Podran los hongos salvar el mundo o destruirlo?

Este libro es una puerta de entrada al increíble Reino Fungi. No son plantas, no son animales, tienen su propio reino.Con un texto claro y envolvente, introduce y explica paso a paso qué son los hongos, por que son importantes, que funciones cumplen en la tierra, como han acompañado la vida desde sus inicios y la siguen sosteniendo hasta hoy. Habla desde antibioticos hasta biomateriales y como han aportado al desarrollo ayudando a los seres humanos. Tambien muestra el rol protagonico que tienen en los ecosistemas con los nutrientes y el agua, desempeñando una funcion ecologica fundamental en la descomposicion.El texto guia a los lectores a traves de la estructura, diversidad y funciones de los hongos, desde sus raices subterraneas hasta sus misteriosas formas sobre la tierra. Las bellas ilustraciones dan vida a cada pagina, transportando a los lectores a un mundo de colores y detalles fascinantes. Con informacion relevante y actual sobre la importancia ecologica y practica de los hongos, este libro es una herramienta invaluable para cualquier persona interesada en la ciencia, la ecologia y la aventura. Es muy importante aprender mas sobre este reino que esta tan entrelazado con la vida y del que sabemos tan poco.

Una invitación a un viaje maravilloso. Una bitácora que revelará la vida de los hongos, su clasificación, evolución, su aporte a la salud y a la solución de desafíos ambientales. Una aventura que nos mostrara como, ademas, pueden aliviar enfermedades y sanar nuestra mente.El mundo de los hongos es tan amplio que va desde la simple levadura hasta variedades psicodelicas. Estos organismos, a veces fuera de nuestra vista, constituyen un reino diverso que sostiene a la mayoria de los sistemas vivos, generando lo que algunos cientificos denominan "la red de la vida". Son, por ejemplo, la base de todos los antibioticos modernos, como el caso de la penicilina, descubierta por Alexander Fleming en 1928. En un momento en que la atencion se centra en la psilocibina medicinal y su potencial terapeutico, Juan Acevedo Peinado, investigador y experto, indaga en cuestiones apremiantes de hoy: ¿Que son realmente los hongos? ¿Como influyeron o influyen en la evolucion de nuestra especie? ¿Que es "la gran web verde" y cual es nuestro lugar en ella? ¿Que son las microdosis? ¿Como funcionan y para que se utilizan? ¿Psilocybe en estado natural o psilocibina sintetica? Este libro es una invitacion a sumergirse en un universo maravilloso, donde ciencia e historia se entrelazan como una bitacora que nos guiara en un viaje que revelara la vida de los hongos, su clasificacion, evolucion, su aporte a la salud y a la solucion de desafios ambientales. Una aventura que nos mostrara como, ademas, pueden aliviar enfermedades y sanar nuestra mente.

Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre como viven o por que son tan esenciales para toda la vida de la Tierra.A traves de pasajes sumamente graficos, Keith Seifert describe como los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, como ayudan a transmitir informacion entre arboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fungicas tambien matan a mas de un millon de personas cada año.¿Como mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? "El reino escondido" anima a conocer mejor la compleja relacion que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniendolos siempre en cuenta.

Esta guía ilustrada ofrece una mirada profunda y completa al mundo del cultivo de hongos con finalidad científica, académica o medicinal, centrándose en los hongos psilocibios. Diseñado para investigadores, estudiantes de micologia y entusiastas del mundo fungico en general, este libro proporciona una guia exhaustiva sobre tecnicas de cultivo basicas y especializadas, aplicables a diversas clases de hongos pero en especial al genero que actualmente esta revolucionando las neurociencias, la medicina y la psicoterapia. El contenido abarca desde los fundamentos del cultivo de hongos (esterilidad, sustratos, etapas del cultivo), hasta tecnicas avanzadas para optimizar su crecimiento, pasando por las bases de la biologia psilocibica, su historia, evolucion y relacion con los humanos, como son las aplicaciones de estos hongos en la investigacion cientifica y la medicina, pero sin dejar de lado sus riesgos potenciales. Ademas, el manual profundiza en el estudio de la psilocibina, que ya esta autorizada para uso medico en varios paises, abordando sus propiedades quimicas, su relevancia en neurociencia y su potencial terapeutico, invitando al lector a una reflexion sobre el rol de los hongos psilocibios en la ciencia, la medicina y la humanidad.

La micología es una actividad que se desarrolla en la naturaleza y cada día que pasa tiene una mayor acogida entre la gente común. Salir al campo, disfrutar de una bonita jornada en entornos naturales y con buena compañia, se ha convertido en una moda sana entre la gente que encuentra en los espacios abiertos un remanso de paz y calma. Pero salir a recolectar setas puede suponer un riesgo si no se tienen los conocimientos adecuados y se toman las medidas necesarias de seguridad y prevencion. Lo mas importante es tener nociones sobre micologia, hay que conocer los caracteres diferenciadores de cada seta para poder clasificarla con total precision, en las setas no cabe arriesgar y caer en el erro, podria ser un ultimo error. Saber sobre su epoca de fructificacion, gustos y predilecciones es muy importante a la hora de poder localizar la seta que buscamos.Muchas regiones, comarcas y localidades han decidido acotar el recurso micologico regulando la recoleccion de setas en sus territorios. Es importante conocer las diversas normativas que hay para no cometer ninguna accion en la recoleccion que pueda derivarnos en una infraccion sancionable. Pero la practica recolectora no solo se trata de saber de setas y leyes. Existen determinadas disciplinas que estan intrinsecamente unidas con la micologia, como son el saber sobre habitats, meteorologia, orientacion, el estudio y planificacion de una jornada, o como obtener el mayor provecho gastronomico al recurso micologico.

Sumérjase en un mundo fascinante y descubra el poder transformador de los hongos. Desde hace siglos se sabe que los hongos, muy importantes en la superstición, el folclore, las creencias mágicas, la alimentacion y la medicina tanto tradicional como contemporanea tienen poderes increibles. Desde los hongos bioluminiscentes hasta el letal hongo de la muerte, este libro estudia mas de 100 especies bellamente ilustradas, procedentes de los archivos de los Royal Botanic Gardens, de Kew. Este libro hace un breve recorrido por la forma en que los hongos, y especialmente las setas, se han infiltrado en la existencia humana. Traza una historia de mitologia y leyenda, supersticion y sospecha; explica algunos de los multiples usos de los hongos en las medicinas tradicionales del mundo y como se investigan algunas de estas practicas en la actualidad.De modo que, al mismo tiempo que se reunen viejos dichos e historias, musica y arte, literatura y poesia, tambien se incluyen interpretaciones modernas dentro de la cultura popular sobre los hongos. Tanto si estan pintadas en la pared de una antigua tumba egipcia como si se esconden en los unos y los ceros del codigo de Internet, las historias sobre ellos siguen siendo en gran medida las mismas: los hongos nos siguen fascinando, desconcertando y quizas nos dan un poco de miedo y representamos nuestra ambivalencia a traves de mitos y leyendas, viejos y nuevos.

Las plantas ornamentales, principalmente los árboles urbanos como el Ficus spp., son elementos fundamentales en el paisaje de una ciudad, los cuales brindan diversos beneficios de orden ambiental, estetico, paisajistico, recreativo, social y economico. En la ciudad de La Paz, Baja California Sur, Mexico, destacan principalmente dos especies: Ficus benjamina y Ficus microcarpa. Ambas se utilizan para embellecer cualquier area verde de la zona, junto con palmeras y neem. Pero, en los ultimos años, estos arboles han presentado un daño severo por la presencia de un hongo de coloracion oscura y consistencia carbonosa, que se establece bajo la corteza del mismo y ocasiona que el arbol se marchite provocando que paulatinamente pierda las hojas de las ramas y, finalmente, muera. Su infeccion inicia a traves de heridas y los daños mas severos se dan en arboles que carecen de cuidados culturales y presentan algun tipo de estres. El principal metodo de control implementado por la sociedad sudcaliforniana son las podas severas, sin embargo, esto aumenta el proceso de infeccion del hongo, debido a que el arbol se estresa fuertemente y se vuelve mas susceptible al patogeno. Ademas, provoca grandes heridas que sirven como puerta de entrada a las nuevas esporas que se diseminan por el viento a otras areas o tejidos.En este contexto, la Dra. Mirella Romero Bastidas, especialista y responsable del area de Fitopatologia de la Universidad Autonoma de Baja California Sur, presenta en Identificacion e incidencia del agente causal de la muerte de ramas en arboles. Ficus benjamina en La Paz, Baja California Sur y su control in vitro mediante fungicidas sinteticos un trabajo de investigacion realizado con el proposito de establecer la determinacion e incidencia del agente causal de la muerte de ramas en arboles de Ficus benjamina, asi como un bioensayo con el fin de evaluar cuatro diferentestipos de fungicidas sinteticos para la inhibicion micelial del patogeno aislado.

¿Sabías que las setas se han utilizado como medicina desde hace miles de años? Gracias a su composición química única, tienen un enorme potencial para la salud. En los últimos años, y tras intensas investigaciones, por fin se han aislado los componentes activos que se utilizan como medicamentos de ultima generacion. Ademas, la mayoria de los hongos que encontraras en este libro ya estan disponibles en farmacias y herboristerias como suplementos dieteticos repletos de virtudes.Aqui tienes las setas terapeuticas mas relevantes, su uso tradicional, sus propiedades, sus componentes curativos y su forma de uso. Conoceras tambien las mas adecuadas para tratar multiples trastornos y enfermedades.Descubre el mundo apasionante de las setas curativas.

¿Sabías que las setas se han utilizado como medicina desde hace miles de años? Gracias a su composición química única, tienen un enorme potencial para la salud. En los últimos años, y tras intensas investigaciones, por fin se han aislado los componentes activos que se utilizan como medicamentos de ultima generacion. Ademas, la mayoria de los hongos que encontraras en este libro ya estan disponibles en farmacias y herboristerias como suplementos dieteticos repletos de virtudes.Aqui tienes las setas terapeuticas mas relevantes, su uso tradicional, sus propiedades, sus componentes curativos y su forma de uso. Conoceras tambien las mas adecuadas para tratar multiples trastornos y enfermedades.Descubre el mundo apasionante de las setas curativas.

Una guía especialmente adecuada para principiantes que permite reconocer las especies más emblemáticas y evita confusiones con las setas tóxicas. En una primera parte se exponen los conocimientos fundamentales que hay que tener presentes para ir a buscar setas, con informacion sobre el reino de los hongos, recomendaciones a la hora de ir a buscar setas, cuando salir al monte a buscarlas y donde encontrarlas. Ademas, la guia ofrece las fichas de las 50 setas comestibles mas habituales y de las 15 especies toxicas que hay que conocer. Cada ficha consta de:- Nombre en castellano y principales sinonimos, nombre cientifico y denominaciones en catalan, gallego y euskera.- Descripcion.- Habitat donde se encuentra y epoca de fructificacion.- Foto detallada de cada seta.- Valor culinario.- Similitudes con setas toxicas.Esta guia, del micologo Joan Monton, tiene un formato y una encuadernacion que facilitan poder llevarla en las salidas a por setas.

Las setas constituyen un alimento con un valor nutritivo excepcional, biológicamente equilibrado y dotado de un sinfín de cualidades gastronómicas que las convierten en un plato exquisito para las mesas mas exigentes.Cada otoño, los bosques de Europa reciben millares de visitantes que, con gran pasion, buscan el oro vegetal. Todos los aficionados a la recogida de setas, asi como los gastronomos curiosos y amantes de la botanica, encontraran aqui una completa y detallada informacion sobre mas de 200 especies, teniendo en cuenta el grado de comestibilidad o toxicidad de cada una y sus caracteristicas mas importantes.El lector descubrira la gran riqueza del magico universo de las setas gracias a las mas de 260 ilustraciones, las fichas descriptivas y el glosario de terminos, indispensable para aquel que quiera aumentar sus conocimientos sobre micologia.

Este libro tiene como finalidad introducir al lector en la biología de los hongos, la diversidad de las especies y en las aplicaciones tecnológicas en la industria, en especial del hongo comestible Flammulina velutipes. Este es un tipo de hongo muy popular en Asia, cultivado y consumido en el resto del mundo pero que aun no ha sido desarrollado en Argentina, lo cual podria representar una interesante innovacion a nivel comercial en el mercado local.Los autores presentan aqui una guia para el cultivo de la especie en la cual detallan cada uno de los pasos necesarios para su produccion y los problemas asociados que pueden aparecer.

EL HONGO PLEUROTUS ERYNGII [seta de cardo] SE EXTINGUE..¡SE PUEDE EVITAR......!Se dan las pautas y soluciones para impedirlo creando nuevos setales o rodales en lugares en los que este hongo no ha proliferado.Estudio minucioso de la planta ERYNGIUM CAMPESTRE (cardo corredor) a la que se asocia el hongo PLEUROTUS ERYNGII.Si eres aficionado a la MICOLOGIA y te apasiona recolectar esta suculenta SETA, te interesara saber que la podemos cultivar directamente en el campo como cualquier hortaliza, de forma ECOLOGICA. Algo sobre MI . . . (felixviga@gmail.com) Ingeniero Tecnico Agricola, aficionado a la micologia en general y en particular con un interes especial por todo lo relacionado con este hongo que nos deleita con una seta deliciosa, apreciada y querida por todos los que la han recolectado y degustado.Sabemos que esta - y otras - se cultivan a nivel industrial, pero tambien sabemos que no se ha conseguido que tengan las excelentes cualidades y exquisitez al paladar que tiene la que recolectamos en el campo en su habitat natural.Aprenderas y contribuiras a que los setales no se agoten prematuramente y a crear otros nuevos sin dificultad de una forma sencilla.

¡Las setas están de moda! El turismo rural de recolección de setas aumenta cada año en las temporadas de recogida. Pero no todo el mundo sabe diferenciar con precisión las setas comestibles de las que no lo son, lo que esta provocando que sean cada vez mas las intoxicaciones a causa de esto.Esta pequeña guia de campo tiene un tamaño idoneo para acompañar al aficionado a la micologia en sus excursiones por el campo. Le permitira distinguir perfectamente que setas se pueden recoger y cuales no, alertando de los grados de toxicidad de estas ultimas.Valiendonos de todos nuestros sentidos, y siempre desde el respeto mas profundo a la naturaleza, encontraremos en la recoleccion de setas un pasatiempo relajante, adictivo... y delicioso.

El autor, después de haber trabajado por más de 40 años en Colombia,Honduras e Indonesia, observó la necesidad de elaborar un libro sobre Principios Básicos de hongos fitopatógenos,cuyo contenido sea no solo una fuente basica de informacion para los cursos rutinarios de Micologia, sino tambien un texto de consulta, el cual esta ilustrado con mas 550 imagenes, cuyo contenido esta organizado en quince capitulos.

?NDICE: Introducción. Micotoxinas en alimentos; productos agrícolas; productosfermentados y alimentos madurados con levadura; alimentos de origen animal: alimentos estropeados. Aflatoxinas. Ocratoxinas. Tricotecenos. Zearalenona. Fumonisinas. Moniliformina. Alcaloides del cornezuelo de centeno. Patulina. Esterigmatocistina. Prevencion de metodos de control de las micotoxinas. Bibliografia.