Dieta dukan y salud

Para un científico, aprender no es memorizar una serie de ideas inamovibles para poder repetirlas sincambios toda la vida. Apren¬der es poner en duda, comprobar, cambiar, evolucionar. Esto es precisamente lo que hanhecho los autores de este libro, que, alarmados por el aumento desbocado de la obesidad en el mundo y de lasenfermedades que de ella se derivan, se han atrevido a poner en duda las creencias sobre nutrición vigentes desde hace30 años. Sus análisis, basados en estudios científicos internacionales realizados en las universidades y hospitales demás presti¬gio, y su práctica diaria les llevan a proponer una dieta cetogéni¬ca, avalada al mismo tiempo por un númerocreciente de médicos en todo el mundo, entre quienes destaca el popular y prestigioso Dr. Pierre Dukan.