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EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO

 (En papel)

MICHAEL POLLAN

, 2010
  • Nº de páginas: 288 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: TEMAS DE HOY
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788484607489
Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos
Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 288 págs.
  • Editorial: TEMAS DE HOY
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788484607489
  • Año edición: 2010
  • Plaza de edición: BARCELONA

Resumen

Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos
Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.

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