EL LIDERAZGO SE COCINA

10 LECCIONES DE VIDA ENTRE FOGONES

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miércoles 7 de octubre de 2026.






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Sinopsis

En los restaurantes más exigentes del mundo no solo se cocina. Tambien se forjan maneras de mirar la vida, de organizar equipos, de cuidar a las personas y seguir aprendiendo.

La investigadora Adela Balderas traslada el rigor del liderazgo y la gestión emocional al ecosistema de la alta gastronomía. A traves de reflexiones y diálogos íntimos con grandes chefs, como Eneko Atxa, Elena Arzak, Alberto Chicote, Jordi Roca, Pedro Subijana o Rasmus Munk, entre otros, la autora nos descubre que detrás del exito hay mucho más que tecnica: hay sensibilidad, vulnerabilidad, humildad, autocrítica y confianza.

Diez chefs, diez historias y una misma pregunta de fondo: ¿que significa liderar de verdad? ¿Cómo se consigue inspirar sin eclipsar, dirigir sin imponer? ¿Cómo alcanzar la perfección y mantener el nivel de exigencia? ¿Hay forma de ejercer la autoridad sin perder la empatía?

Con una voz cercana y llena de matices, este libro nos ofrece lecciones que van mucho más allá de la cocina. Una lectura para quienes creen que las mejores recetas —tambien las humanas— necesitan tiempo, escucha y mucho corazón.

Ficha Técnica

Editorial: La Esfera de los Libros

ISBN: 9788410943827

Idioma: Castellano

Número de páginas: 220

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 07/10/2026

Año de edición: 2026

Plaza de edición: Es
Alto: 24.0 cm
Ancho: 16.0 cm
Grueso: 1.4 cm
Peso: 248.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por ADELA BALDERAS

Doctora Mención Internacional en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Deusto (España), y es en la actualidad investigadora por la Universidad de Oxford (Gran Bretaña) en el Oxford Institute of Population Ageing. MBA Executive y Máster en Marketing por la Universidad del País Vasco y licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Salamanca (España). Adela cuenta con formación ejecutiva en coaching profesional y leadership coaching por la Universidad de Nueva York, la Universidad de Stanford y la Universidad de Harvard (EE. UU.), además de formación en creatividad e innovación en Saint Martins College, Londres (Gran Bretaña). Profesora en ESIC Business & Marketing School, en Cámarabilbao University Business School, en la Universidad de Deusto y en Basque Culinary Center. La doctora Balderas es, además, profesora colaboradora e invitada en varias universidades nacionales e internacionales, entre otras, la Universidad de Salamanca, Universidad del País Vasco, Universidad de Oxford, la Universidad de Regensburg (Alemania), la Universidad de Cornell (EE. UU.) y la École hôtelière de Lausanne (Suiza). Adela es investigadora en silver economy y consultora y conferenciante en áreas de leadership coaching, habilidades de comunicación, motivación y pitch training. Colabora con empresas nacionales e internacionales, y es además mentora en comunicación en Imagine Creativity Center en Silicon Valley.
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