EL LIDERAZGO SE COCINA
10 LECCIONES DE VIDA ENTRE FOGONES
miércoles 7 de octubre de 2026.
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Sinopsis
En los restaurantes más exigentes del mundo no solo se cocina. Tambien se forjan maneras de mirar la vida, de organizar equipos, de cuidar a las personas y seguir aprendiendo.
La investigadora Adela Balderas traslada el rigor del liderazgo y la gestión emocional al ecosistema de la alta gastronomía. A traves de reflexiones y diálogos íntimos con grandes chefs, como Eneko Atxa, Elena Arzak, Alberto Chicote, Jordi Roca, Pedro Subijana o Rasmus Munk, entre otros, la autora nos descubre que detrás del exito hay mucho más que tecnica: hay sensibilidad, vulnerabilidad, humildad, autocrítica y confianza.
Diez chefs, diez historias y una misma pregunta de fondo: ¿que significa liderar de verdad? ¿Cómo se consigue inspirar sin eclipsar, dirigir sin imponer? ¿Cómo alcanzar la perfección y mantener el nivel de exigencia? ¿Hay forma de ejercer la autoridad sin perder la empatía?
Con una voz cercana y llena de matices, este libro nos ofrece lecciones que van mucho más allá de la cocina. Una lectura para quienes creen que las mejores recetas tambien las humanas necesitan tiempo, escucha y mucho corazón.
Ficha Técnica
Editorial: La Esfera de los Libros
ISBN: 9788410943827
Idioma: Castellano
Número de páginas: 220
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 07/10/2026
Año de edición: 2026
Especificaciones del producto
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