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ESTAMBUL. LAS RECETAS DE CULTO

Asia

Cocinas del mundo

Cocina

Después de Tokio, aterrizamos en Estambul para conocer los secretos de su gastronomía y aprender a preparar los mejores platos de la cocina turcaEstambul es Bizancio, es Asia y es Europa, la tierra y el mar, los meze y las ricas sopas, los pilaf omnipresentes, una salsa de yogur o unas hojuelas de guindilla, pinchos de carne o de pescado marinado, un simit, un börek, un dürüm bien fresco, dulces baklava y el almíbar, recetas clásicas y otras actualizadas, es lo antiguo y lo nuevo. Es un cóctel de raki en una terraza, frente al Bósforo. ¿Acaso hay algo mejor?

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El Autor

POMME LARMOYER

Pomme Larmoyer es escritora y amante de los viajes. Considera que la cocina siempre es un viaje, exponente de un país, de un pueblo o de la persona que le confía una receta. Ver ficha del autor
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