ESTO NO ES NORMAL

Este libro es mucho más que un libro sobre ganadería ecológica y sustentable, nos habla de la locura en la que vivimos inmersos como sociedad, tanto consumidores como productores, a pesar de contar con ventajas que en otras épocas no podían ni soñar como toda la tecnología y los avances: Una vida autodestructiva, contaminante y despilfarradora en muchos sentidos. Salatin ofrece un modelo alternativo, y para ello no hay nada más práctico que contarnos cómo lo hace él mismo en su propia granja. Salatin cría ganado en su granja Polyface en Virginia, que produce carne utilizando una agricultura y ganadería sostenible, ecológica y responsable con el medio ambiente. 

En su libro “Esto no es normal” habla de la salud, de envoltorios, envases y papel de aluminio, de las granjas de césped, de los nuggets tan típicamente estadounidenses con formas que recuerdan a todo menos al pollo que fue, el etilendiaminotetraacetato disódico, el agua, el estiércol y la fertilización a base de carbono, y no obvia ni al gobierno ni a la propia industria alimentaria. 

Afirma que el tipo de agricultura que promueve se puede llevar a cabo en zonas costeras del mediterráneo o en el País Vasco, por lo que la distancia entre países no es una excusa, y aboga por apostar por la inversión en personal y gestión en lugar de invertir en productos farmacéuticos o energía. 

Salatin, como no podía ser de otra forma, es directo también en su forma de escribir. Así que “Esto no es normal” está escrito con un estilo muy ameno, con un lenguaje claro, sencillo y directo.

Este es un libro que entusiasma tanto a ganaderos como a agricultores y hortelanos. Salatin está considerado por muchos un gurú de la agricultura ecológica y, por otros, una figura controvertida que no deja indiferente a nadie.

Salatin no solo revisa la forma de producir en las granjas, también repasa temas como la educación de los hijos que pasan todo el día frente a un videojuego, los supermercados donde los alimentos permanecen almacenados durante largos periodos de tiempo, la cultura empresarial, el desconocimiento del medio ambiente que nos rodea en el lugar donde vivimos… Para llegar a la conclusión de que nuestra forma de vida, no solo de producir comida… “No es normal”.