Introducción al análisis sensorial de los alimentos
ALIMENTOS
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Sinopsis
Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
Ficha Técnica
Editorial: Univ de Barcelona
ISBN: 9788483380529
Idioma: Castellano
Número de páginas: 336
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 24/10/2013
Año de edición: 2013
Plaza de edición: España
Colección:
BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA
BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA
Alto: 2.4 cm
Ancho: 1.7 cm
Peso: 650.0 gr
Especificaciones del producto
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e
| hace 9 años
57yie57
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