LA ALIMENTACION HUMANA
Por JEAN LOUIS ET AL. CUQ
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Sinopsis
Jean Louis ... [et al.] Cuq
En un tema como la nutrición humana, el esfuerzo globalizador resulta ineludible. Desde la bioquímica hasta la educación nutricional, desde la genética hasta la cultura gastronómica, desde la fisiología hasta los riesgos de una alimentación desequilibrada, el instinto nutricional en el ser humano pone de manifiesto la necesidad de comprenderlo desde perspectivas múltiples y complejas.
Ficha Técnica
Traductor: F. (Francesc) Fossas
Editorial: Bellaterra
ISBN: 9788472900882
Idioma: Castellano
Número de páginas: 1344
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 10/11/1997
Año de edición: 1997
Plaza de edición: Barcelona
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Especificaciones del producto
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M
| hace 7 años
Excelente libro. Muy completo. Extraordinario trabajo de los autores.
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