LA COCINA DE REFERENCIA II
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Sinopsis
Este es el segundo tomo de la Cocina de referencia, el cual consta de una amplia gama de recetas que pueden crear los cimientos para la enseñanza de la gastronomía y que son la base de evaluación para la educación superior en Francia. Se trata de una obra versátil ya que podrá servir al profesor para planear una clase, al estudiante como libro de cabecera y al profesional como una herramienta para pulir su técnica.
Ficha Técnica
Editorial: Autor-editor
ISBN: 9786070504679
Idioma: Castellano
Número de páginas: 469
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 19/02/2013
Año de edición: 2013
Plaza de edición: Mexico
Especificaciones del producto
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