NEBENSACHE ESSEN

ISBN: 9783836673020 Géneros: JF Sinópsis: Die Bereiche Zeit und Ernahrung werden durch Anderungen im Umfeld des Menschen geformt Der technische und zivilisatorische Fortschritt des letzten Jahrhunderts beeinflusste die Lebensgewohnheiten der Menschen und mit ihnen deren Ernahrung starker als dies je zuvor der Fall war Obwohl die Menschen als Folge des Fortschritts noch nie soviel Zeit zur freien Verfugung hatten wie heute klagen viele uber Zeitarmut Die Umwelt stellt etliche Anforderungen an den Menschen Daneben fuhrt ein Uberangebot an Verwendungsmoglichkeiten der freien Zeit dazu dass bei der Zeiteinteilung Prioritaten gesetzt werden mussen Dabei entsteht bei vielen Menschen ein Gefuhl von Zeitnot das sich auf verschiedene Lebensbereiche auswirkt Das Sparen von Zeit ist zum Bedurfnis der modernen Lebensfuhrung geworden Dieser Trend ist auch im Ernahrungsbereich durch die steigende Bedeutung von Fast Food erkennbar welches Zeit und Arbeitskraft bei der Ernahrung einzusparen verspricht Durch den zunehmenden AußerHausVerzehr und die Verwendung von Convenience Food wird langeres Kochen zur Ausnahme und dem Wochenende vorbehalten Das Essen selbst wird oft nur noch als Nebentatigkeit abgehandelt Kritiker fuhren an dass gemeinsame Mahlzeiten immer seltener werden Dennoch sind auch gegenlaufige Entwicklungen zu beobachten welche sich in Ernahrungstrends wie dem GenießerTrend dem Gesundheitstrend oder der Slow Food Bewegung ausdrucken in denen sich die Anhanger bewusst ernahren wollen und sich dafur mehr Zeit nehmen Aus diesem Zusammenhang ergibt sich das Forschungsinteresse der vorliegenden Studie Im Zentrum der Fragestellung steht welchen Stellenwert das Essen in der heutigen Gesellschaft hat Weiterhin soll hinterfragt werden welchen Einfluss Zeit auf das Ernahrungsverhalten ausubt Der Interessenschwerpunkt fur die empirische Untersuchung liegt darin herauszufinden wie diese Zusammenhange speziell von der Gruppe Studentinnen erfahren und gelebt