Nutrición, salud y alimentos funcionales
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Sinopsis
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
Ficha Técnica
Editorial: Uned
ISBN: 9788436261622
Idioma: Castellano
Número de páginas: 661
Fecha de lanzamiento: 12/09/2013
Año de edición: 2013
Plaza de edición: España
Colección:
EDUCACIÓN PERMANENTE
EDUCACIÓN PERMANENTE
Número: 018816
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Peso: 600.0 gr
Especificaciones del producto
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