NUTRIOLOGIA MEDICA

El avance que ha tenido la nutriología en los últimos años ha permitido identificar con mayor precisión los mecanismos fisiológicos y moleculares que determinan la respuesta del individuo al medio ambiente. Uno de los objetivos de esta edición ha sido incorporar en cada capítulo la información sobre estos hallazgos recientes en la materia. Busca la integración de conceptos y métodos en nutrición, tanto para condiciones de normalidad como en estados patológicos de diversa naturaleza. En relación con la edición anterior, ofrece a los lectores una visión más amplia sobre la influencia de la alimentación y la nutrición en la expresión del potencial genético a lo largo del ciclo de la vida, sin perder la visión preventiva