PASTAS DEL MUNDO

Los tortelloni in brodo, los wan-tan y los pizocceri suizos tienen un denominador común: la pasta. China e Italia se disputan la invención de este alimento, y la cocina de estos dos países ha legado gran riqueza de platos que lo toman como base. Así , la pasta se ha convertido en un clásico en los fogones de todo el mundo. Este libro nos muestra todas y cada una de las facetas culinarias de las pastas alimenticias, desde las recetas italianas y asiáticas más clásicas hasta los fideos con salsa de café y cardamono, sin olvidar las especilidades europeas y las variantes de los países de la costa del Pacífico.