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SENSATIONS : 288 RECETTES DE PATISSERIES

 (En papel)

PHILIPPE CONTICINI

, 2012
  • Nº de páginas: 471 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: EDITIONS DE LA MARTINIERE
  • Lengua: FRANCÉS
  • ISBN: 9782732453941
Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie, Philippe Conticini

Sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 300 recettes originales – classiques – ludiques – décalées mais toujours gourmandes et faciles à réaliser.

Considéré comme l’un des plus grands pâtissiers de son temps, Philippe Conticini a exercé son art pendant une douzaine d’années au restaurant La Table d’Anvers et dans d’autres établissements prestigieux ( Peltier, Petrossian…). En 2009, il cofonde La Pâtisserie des Rêvesà Paris, où il officie en tant que chef pâtissier : le succès étant au rendez-vous, trois nouveaux espaces parisiens ont depuis été ouverts. Il est également auteur de nombreux ouvrages à succès dont Tentations (Marabout, 2004) et Sensations (Éditions de La Martinière, 2009). D’une grande modernité, ses pâtisseries marqueront les esprits de toute une génération de gourmands.

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Datos del libro

  • 23.0cm.
  • Nº de páginas: 471 págs.
  • Editorial: EDITIONS DE LA MARTINIERE
  • Lengua: FRANCÉS
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9782732453941
  • Año edición: 2012

Resumen

Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie, Philippe Conticini

Sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 300 recettes originales – classiques – ludiques – décalées mais toujours gourmandes et faciles à réaliser.

Considéré comme l’un des plus grands pâtissiers de son temps, Philippe Conticini a exercé son art pendant une douzaine d’années au restaurant La Table d’Anvers et dans d’autres établissements prestigieux ( Peltier, Petrossian…). En 2009, il cofonde La Pâtisserie des Rêvesà Paris, où il officie en tant que chef pâtissier : le succès étant au rendez-vous, trois nouveaux espaces parisiens ont depuis été ouverts. Il est également auteur de nombreux ouvrages à succès dont Tentations (Marabout, 2004) et Sensations (Éditions de La Martinière, 2009). D’une grande modernité, ses pâtisseries marqueront les esprits de toute une génération de gourmands.

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