Alimentos Técnicas culinarias

| Libro en CASTELLANO

SOUS VIDE

Por Varios autores

Estado: NUEVO

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Sinopsis

• El nuevo arte de cocinar • ¡La nueva de nición del placer y del gusto! • Métodos de cocción, temperaturas, técnicas de sellado: todo sobre la teoría y los fundamentos de la cocina al vacío • Más de 60 recetas creativas con magní cas fotografías de los platos y un moderno diseño

Ficha Técnica

Editorial: Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft Mbh

ISBN: 9783771600181

Idioma: Castellano

Número de páginas: 256

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 21/10/2014

Año de edición: 2014

Plaza de edición: Es
Peso: 1647.0 gr

Especificaciones del producto

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