JOEL ROBUCHON

JOEL ROBUCHON

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Es uno de los grandes nombres de la cocina de los últimos veinte años, y su voz tiene amplia resonancia en el mundo de la gastronomía. Es poseedor de seis estrellas Michelin en tres restaurantes. Presentó el programa «Cuisinez comme un grand chef» en la TF1, y en France 3 «Bon appétit, bien sûr». Ha obtenido numerosos premios y distinciones.

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ROBUCHON: TODAS LAS RECETAS

“La biblia de la gastronomía francesa por su mejor chef. Desde la cocina sencilla hasta la más excepcional, un compendio completo de la obra culinaria de Robuchon. Más de 600 recetas, 85 de las cuales son nuevas. Incluye técnicas de elaboración, materiales, preparaciones de base o salsas y fondos....” Ver detalles de ROBUCHON: TODAS LAS RECETAS

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TODO ROBUCHON: UNA BIBLIA DE LA GASTRONOMIA FRANCESA
RBA LIBROS, 2008
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