Lourdes March nos familiariza con las propiedades y valor nutritivo de seiscientos productos, nos enseña a comprarlos en la mejor época, a utilizarlos de la forma más adecuada, y nos desvela los secretos de su conservacion, en un libro inedito en la bibliografia gastronomica española, al que acompañan mas de doscientas recetas basadas en la saludable dieta mediterranea, como ejemplo de distintas aplicaciones culinarias de los anteriores productos.
Un comite consultivo de expertos nombrado por la Nutrition Foundation y la National Association for Sport and Physical Education fue convocado por la Nutrition Foundation para analizar los conocimientos cientificos, lo que el publico sabe y/o no sabe y las notorias informaciones equivocadas con respecto de la nutricion, los alimentos y la preparacion atletica. El Comite Consultivo tambien examino las fuentes de informacion existentes a disposicion de los preparadores y participantes, proyecto los temas y la informacion directa contenida en este libro con el objeto de proporcionar una guia practica, cientifica y medicamente fiable.
«Quien no ha vivido antes de 1789 no conoce la dulzura de vivir», decía Talleyrand, y su amigo, y tantas veces compañero de mesa y tertulia, Jean Anthelme Brillat-Savarin, recordaba a menudo la céleb
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