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ELABORACIÓN DE MERMELADAS
Por Varios autores
Sinopsis
Manual que presenta los procesos básicos de conservación y transformación casera de
frutas. Asimismo, enseña los métodos de preparación de mermeladas de manera simple,
con un lenguaje sencillo y práctico.
Este libro tiene el objetivo de dar a conocer al lector los aspectos sobre la producción de
mermelada, con lo cual podrá crear su propia microempresa o preparar este producto
de forma casera. Por ello, se tratan temas como: las pulpas de frutas, elaboración de
mermeladas, recetario, entre otros.
Esta publicación está dirigida a productores, extensionistas, estudiantes y público en
general.
Léelo en cualquier dispositivo
Ficha Técnica
Editorial: Macro
ISBN: 9786123041946
Idioma: Castellano
Fecha de lanzamiento: 03/03/2014
Especificaciones del producto
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