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La cocina situada
Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria
Por MARINA MONSONIS
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Sinopsis
Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual.
Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas —pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas—, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo
Léelo en cualquier dispositivo
Ficha Técnica
Ilustrador: Carla Boserman
Editorial: Editorial Gg
ISBN: 9788425233234
Idioma: Castellano
Número de páginas: 168
Fecha de lanzamiento: 15/11/2021
Año de edición: 2021
Especificaciones del producto
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