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LA QUÍNOA
Por DIDIER BAZILE
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Sinopsis
Actualmente, más de setenta países de todo el mundo cultivan la quínoa o hacen experimentos con ella. La expansión de su cultivo en todos los continentes desafía las creencias establecidas que pretendían que sólo crecía en las alturas, en los alrededores del lago Titicaca (Bolivia). Pero el boom actual de la quínoa es tal que se están produciendo grandes cambios en su forma de producción, en las redes relativas a su distribución y en la forma que tenemos de considerarla e incorporarla en nuestros menús.
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Ficha Técnica
Editorial: Libros Arces-lom
ISBN: 9789560009104
Idioma: Castellano
Fecha de lanzamiento: 17/05/2017
Especificaciones del producto
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