Ganadería y zootecnia Estudios generales de ganadería

eBook FRANCÉS EPUB con DRM

Le bison d'Amérique

Elevage, production et qualité de la viande

Por DIDIER MICOL, JACQUES AGABRIEL y JACQUES BONY

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Sinopsis

Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison dAmérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera léleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de lespèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens délevage et à tous les professionnels qui sintéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.

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