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RECETAS DE CERVEZA
Incluye más de 100 recetas de las mejores cervezas
Por SEBASTIAN ODDONE y SANTIAGO SPELTINI
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Sinopsis
Te presentamos un material para que tengas a mano a la hora de definir y llevar adelante tus próximas cocciones de cerveza. Más de 100 recetas que incluyen las materias primas y los procedimientos de elaboración.
Incluimos capítulos específicos de recetas de IPAs y NEIPAS, otro de cervezas Lager, recetas de cervezas belgas, alemanas e inglesas, cervezas con adiciones de frutas y especias, y recetas de cervezas de invierno.
Las recetas están en general orientadas a escala casera de 20 litros, aunque puede ser escalable a otros volúmenes.
Finalmente, en la última parte del libro te dejamos algunos procedimientos específicos que te pueden resultar de utilidad, por ejemplo, cómo preparar un jarabe de frutos rojos, cómo realizar un macerado turbio, un macerado en frío de maltas oscuras, y muchos más.
Léelo en cualquier dispositivo
Ficha Técnica
Editorial: Autores de Argentina
ISBN: 9789878710464
Idioma: Castellano
Fecha de lanzamiento: 26/11/2020
Especificaciones del producto
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