Terroirisme | eBook
Cuisine ultra-locale - Menu Menu
Sinopsis
Florent Ladeyn est cuisinier, chef de L’Auberge du Vert Mont à Boeschepe et de plusieurs adresses dans le Nord, où l’exigence de qualité est égale, d’un estaminet à la gastronomie. Il revendique son appartenance à la Flandre avec un réel attachement à ses racines et l’exprime à travers des assiettes composées entièrement de produits locaux. Ni poivre, ni café : sa cuisine de terroir, éco-responsable et sans concession, révèle toute la richesse de son territoire.
Son approche locavore, portée par une certaine vision de la société, tend à défendre des valeurs écologiques, économiques et éthiques par l’acte de cuisiner. De la contrainte naît aussi la création et une cuisine à l’identité singulière, teintée par l’amertume de cette terre argileuse où les légumes doivent se battre pour pousser.
Triángulo de Carlos Bardem
Diego busca refugio para superar su bloqueo creativo, pero la convivencia con Lucía y su nieta Lola desata un inquietante juego de tensiones. Una novela sobre el deseo, la memoria y los fantasmas del pasado.
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Ficha Técnica
Editorial: Editions de la Martinière
ISBN: 9791040127536
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 18/09/2026
Especificaciones del producto
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