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Leer primeras páginas 📱 eBook en inglés UNSAVORY TRUTH
How Food Companies Skew the Science of What We Eat
Basic Books- 9781541617315
Sinopsis de UNSAVORY TRUTH
Is chocolate heart-healthy? Does yogurt prevent type 2 diabetes? Do pomegranates help cheat death? News accounts bombard us with such amazing claims, report them as science, and influence what we eat. Yet, as Marion Nestle explains, these studies are more about marketing than science; they are often paid for by companies that sell those foods. Whether its a Coca-Cola-backed study hailing light exercise as a calorie neutralizer, or blueberry-sponsored investigators proclaiming that this fruit prevents erectile dysfunction, every corner of the food industry knows how to turn conflicted research into big profit. As Nestle argues, its time to put public health first. Written with unmatched rigor and insight, Unsavory Truth reveals how the food industry manipulates nutrition science -- and suggests what we can do about it.
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Ficha técnica
Editorial: Basic Books
ISBN: 9781541617315
Idioma: Inglés
Fecha de lanzamiento: 30/10/2018
Especificaciones del producto
Escrito por MARION NESTLE
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