Aditivos alimentarios
propiedades, aplicaciones y efectos sobre la salud
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Sinopsis
Guía para el consumidor. Estudio de los aditivos empleados por las industrias de la alimentación en la actualidad. Se informa de las propiedades y usos de dichos aditivos, clasificados de acuerdo con su empleo según las normas internacionales. Viene acompañado de un glosario de los términos más destacados sobre el tema.
Ficha Técnica
Editorial: Mira
ISBN: 9788486778354
Idioma: Castellano
Número de páginas: 152
Encuadernación: Tapa blanda
Año de edición: 1991
Plaza de edición: Zaragoza
Alto: 17.0 cm
Ancho: 24.0 cm
Especificaciones del producto
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