APPAREILS À PASTEURISER LES VINS

Concours Spécial Institué A Bordeaux par Arrête Ministériel du 13 Juin 1896, Rapports du JuryLa pasteurisation n était plus discutée par les hommes de science depuis que le génie dont elle a emprunté le nom avait publié dans un livre paru en 1866 sous le titre de Études sur les Vins les premiers résultats de ses travaux, mais elle n était point descendue dans le domaine courant de la pratique, des préjugés, des intérêts parfois égoïstes, et plus encore des imperfections fréquentes d exécution, en faisaient l apanage de quelques adeptes seulement, le com merce des vins demeurait incertain de son efficacité, la propriété était plus hésitante encore.About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.