Aquí no es llença res!

FOTOGRAFIES DE MARIA Ç. TORRES I ALBERTO POLO á UN LLIBRE PER APRENDRE A RECONVERTIR LES RESTES DE PRODUCTES JA CUINATS, MÉS ENLLÀ DE LES TÍPIQUES CROQUETES, I TAMBÉ PER ESTALVIAR I DONAR NOVA VIDA A PRODUCTES DE PROXIMITAT I TEMPORADA. á Es calcula que un terç dels aliments produts anualment al món es llencen. A Catalunya es generen unes 262.000 tones de malbaratament cada any; es a dir, uns 35 quilos de menjar per persona. Sabem, tambe, que el malbaratament d'aliments genera el 10% de les emissions de gasos d'efecte hivernacle. S'ha de fer quelcom per intentar que aixo no passi, per ajudar el planeta i les nostres butxaques. Pero, com? Doncs, estalviant, reconvertint i aprofitant el menjar. Núria Gispert, autora de _Cuina en menys de tres hores per a tota la setmana_ i _Carmanyoles_, ens proposa MÉS DE 70 RECEPTES per treure profit a tot el que comprem. Amb aquest llibre aprendrem a reconvertir les sobres d'aliments que ja hem cuinat i a estalviar, alhora que som MÉS SOSTENIBLES i ecologics, i que aprofitem PRODUCTES DE PROXIMITAT I DE TEMPORADA per convertirlos en un fons bàsic de rebost. * Estructurat per estacions de l'any, per treure el màxim profit al producte de temporada. _Editat amb el suport del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya / Institut Catal