Cocina para profesionales
Por E. LOEWER
Estado: NUEVO
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Sinopsis
El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en los métodos más modernos aplicados a la cocina profesional, sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión.
Ficha Técnica
Traductor: Angelina Gatell
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428302838
Número de páginas: 400
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 01/01/1980
Año de edición: 1980
Plaza de edición: Es
Colección:
Hostelería
Hostelería
Alto: 21.5 cm
Ancho: 15.5 cm
Peso: 540.0 gr
Especificaciones del producto
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